Индукционен плот - плюсове и минуси

Индукционният котлон е сравнително ново решение в технологията на кухненските уреди, появило се в продажба преди няколко години. Принципът на работа е свързан със свойството на високочестотното нагряване, постига се чрез нагряване на метални съдове с индуцирани вихрови токове, създадени от магнитно високочестотно поле с помощта на намотка. През 1980 г. именно немският екип AEG разработи ново предложение, но не беше възможно да се завладее пазара с тези стоки.

Според статистиката на глобалните продажби е интересно, че днес в европейските страни купувачите по-често избират индукция. В Русия тази цифра е все още много по-ниска, а газовите и електрическите пещи остават лидерите в продажбите.

Goodies

Както вече казахме, високочестотният модел изглежда стилно и модерно, като другите вградени стъклокерамични пещи. Предимството им е гладка повърхност, както и липсата на нагревателни елементи. Съдържа вградени електромагнитни бобини, които създават електромагнитно поле. Това гарантира насочването на токове, което води до нагряване на дъното на съдовете. И ако на включения панел няма нищо, тогава няма отопление.

Липсата на загряване на повърхността на самото устройство е много важно качество, тъй като преди всичко е безопасно.

Спрей, капчици, избягала каша и останалото, което удари повърхността, няма да изгори, тъй като е достатъчно да извадите съда и да избършете мръсотията с кърпа и повърхността на вашата печка отново ще стане чиста.

Малките предмети на повърхността не се нагряват, затова спокойно поставете ножа, лъжицата на печката по време на готвене и не се страхувайте да се изгорите.

Много е важно, че в сравнение с електрическата версия (поради влиянието на магнитно поле върху дъното на тигана, вместо да загрява самата повърхност) се получават значителни икономии на консумация на енергия.

Тъй като самият панел не се нагрява, в кухненското помещение почти няма замърсяване, което се оказва много важен момент при избора на електрически уред от този тип.

Настройките на контролната програма са почти безкрайни, можете да настроите температурата до степен, което е много важно за готвене на някои ястия.

Загряването е много по-бързо от другите видове котлони. Какво може да се счита за уникален плюс спестяване на време и енергия. Ще бъдете по-малко време да стоите до печката и да прекарате повече със семейството си.

Предвид технологията на устройството, той е направен преносим, ​​което е удобно за мобилна употреба. Напълно възможно е да вземете такава печка до вилата или до селска къща.

Минуси

Въпреки големия брой предимства, има недостатъци.

Особеността на работата на магнитното поле се изразява във факта, че по време на готвене се появява специфичен шум. За някои това не е особено дразнещо, но не всеки свиква с него, тъй като всички останали чинии нямат шум.

Загряване, ако радиусът на съдовете по-малък от 6 сантиметра не се случи, което също създава проблем при готвене (например, естествено кафе в турчин).

Трябва да се отбележи, че никой не е отменил повишената чупливост на стъклокерамиката при излагане на тежки и остри предмети.

Принципът на електрическа индукция при готвене изисква използването на специални материали при избора на тенджери, които се препоръчват само за такива печки, което също може да доведе до допълнителни разходи. Например, тиганът трябва да бъде направен от специален намагнителен метал.

Отделно е необходимо да се вземат предвид тези изисквания при инсталирането на индуктивно оборудване в кухнята. Тъй като бобините се нагряват много по време на работа, затова има нужда постоянно да ги издухвате с вентилатори и те се нуждаят от въздушен топлообмен. За добър топлопренос на въздух пространството под панела е около 6-10 сантиметра.

Също така не се препоръчва да съхранявате метални предмети под панелите. Насоките на индукционното поле влияят негативно на електрониката и пейсмейкърите.

Не се препоръчва да се монтират в близост до хладилници, фурни, микровълнови фурни и др. Това носи значително неудобство при разпространението на оборудването в кухнята, а в някои случаи прави напълно невъзможно.

Има и още един съществен минус - те са доста скъпи.

Вредна ли е такава печка за здравето?

Дискусиите за опасностите от високочестотното оборудване все още продължават. Въз основа на изявленията на производителите (които са посочени в паспорта на продукта, както и подкрепящи сертификати, прикрепени към такива печки), няма вреда за здравето на човека от радиация от индукционното поле, генерирано от работата на пещта! И със сигурност няма по-голяма вреда от такова индукционно излъчване, отколкото от модерен мобилен телефон.

Въпреки че съществуват някои ограничения, например, хората, които имат пейсмейкъри, не се препоръчва да използват или са разположени на не по-малко от половин метър от работещо устройство.

Не е потвърдено, че приготвянето на храна има отрицателен ефект върху нея. По-скоро човешката предпазливост се основава на неразбиране на принципите. Въпреки че производителите са подобрили най-новите модели, а сега магнитното поле се простира на не повече от 30 сантиметра. Това е много по-малко, отколкото при по-ранните модели.

Заключение

Обобщавайки горното, можем спокойно да кажем, че:

• Индукционният плот, както всички останали, има както положителни, така и отрицателни страни.
• Но като цяло такава печка може да се счита за удобна и безопасна за ежедневна употреба.
• Въпреки увеличената цена на такова кухненско оборудване, колкото повече го използвате, толкова повече ви спестява.
• Доказано е отсъствието на вредно въздействие върху човешкия организъм. Но трябва да помните, че има ограничения, посочени в паспорта на устройството! Това се отнася за хората, които имат пейсмейкъри в тялото си. Продавачите на това оборудване определено трябва да разкажат за него.

недостатъци: повишеният шум при готвене, високата цена, крехкостта на самата повърхност, спецификата на готвенето, използването на специални ястия и т.н., не са толкова значими, че да откажат такова придобиване.

Индукционният плот, като се има предвид неговата висока функционалност и скорост на готвене, винаги ще намери своя купувач. А създаването на любимите ви ястия ще ви достави само голямо удоволствие!