Какво е зеленчукова резачка

Зеленчуковият филий е един от най-популярните уреди в кухнята на всяка съвременна домакиня. Той значително спестява време при приготвянето на всякакви ястия, а също така помага да се поддържат всички кухненски повърхности чисти, което прави нарязването приятно и забавно. Има различни модификации на това устройство, както електрически, така и механични. Възможни са и многофункционални устройства, които нарязват зеленчуци и плодове по различни начини, предназначени за големи обеми работа. А също така има компактни устройства, които могат да се справят с рутинната работа за няколко минути.

Концепцията

Общата концепция за зеленчукова резачка е устройство за нарязване на зеленчуци и плодове. В ежедневието, в предприятията за обществено хранене и в промишлените предприятия се използват различни видове устройства. Модификациите на използваните устройства се различават в зависимост от задачите и обемите, които са им възложени.

Важно! Повечето зеленчукови резачки са предназначени да режат не само сурови храни, но и такива, които са преминали термична обработка.

В зависимост от формата на ножа на устройството, можете да нарежете зеленчуци по различни начини. Тази функция често се използва в кафенета и ресторанти, като нарязва плодове и зеленчуци на филийки, барове, призми или тънки сламки.

Уговорена среща

Основната цел на устройството е нарязване или нарязване на зеленчуци. Вече не е нужно да обелвате и чипвате картофи цяла вечер, за да готвите „пържени картофи“. Не е нужно да стоите с часове с нож в ръце, настъргвайки зеле за прибиране за зимата. Резените за зеленчуци го правят спретнато, бързо и безопасно. Дори децата могат да ги използват.

Описание на това как работи

Обичайно е да се разделят зеленчукови резачки на основни видове:

• механичен (ръчен);
• електрически (захранвани от мрежа).

И в двата случая рязането става с помощта на специални дюзи, които се инсталират предварително вътре в крушката, където са положени продуктите. Устройството се състои от два контейнера, единият за полагане на цели зеленчуци, а другият за събиране на нарязан продукт. Между тях е инсталиран нож с необходимата форма. В механичните модели може да няма контейнер за полагане на зеленчука, тъй като всички манипулации се извършват на ръка. В този случай устройството е оборудвано със специален държач.

Електрическите коли са много удобни и заемат малко място в кухнята. В същото време те помагат за бързо справяне с домакинските задължения за готвене. Те са оборудвани с два контейнера, остри ножове с различни форми. Много от тях са оборудвани с допълнителни функции, като смилане на месни продукти или изцеждане на сок. Всичко зависи от модела на устройството.

Принципът на работа на устройството е много прост, подготвените и предварително измити зеленчуци се поставят в колба. След това зеленчуковата резачка се включва с помощта на вградения превключвател и след няколко минути човек може да вземе нарязания зеленчук във втория контейнер.

Важно! Преди да стартирате машината, уверете се в целостта на конструкцията и нейната безопасност. Ножът с желаната форма се задава предварително.

Обща класификация

В допълнение към електрическите и механичните има друга класификация на зеленчукови резачки:

• промишлена;
• у дома.

Индустриалните устройства се използват в заведения за обществено хранене с голям трафик на посетители, както и във фабрики (например в големи търговски центрове, където продават готови ястия). Основната им цел е да произвеждат голям обем от реколтирани зеленчуци за кратко време. Това значително ускорява процеса на готвене.

Домашните модели се използват в частни кухни от обикновени домакини, както и в кафенета и ресторанти, където обемът на посетителите е малък. Тук могат да се използват както механични, така и електрически модели, в зависимост от това какво е удобно за домакинята.

Зеленчуковият филий е много полезно и удобно нещо в домакинството. Заема много по-малко място от комбайна. В същото време функционалността е малко по-различна от обемната машина. Според отзивите на стюардесите, зеленчукова резачка е много по-удобна и по-безопасна в сравнение с хранителен преработвател.