Опушвална

Smokehouse се нарича специално устройство, използвано за термична обработка на месо, риба и други хранителни продукти. В повечето случаи това е правоъгълен или цилиндричен контейнер, в който има телена стойка или тиган за подреждане на продукти и тава за разтопена мазнина. Така че продуктите, които са претърпели такава обработка, са вкусни и здравословни и процесът на пушене се извършва без никакви затруднения, е много важно да изберете правилно такова устройство.

Прочетете Повече

В магазините можете да намерите голям асортимент от пушени продукти за всеки вкус и бюджет. Въпреки това много любители на гастрономическите изкушения предпочитат да пируват със собствено пушено месо. На следващо място, ние разглеждаме характеристиките на този завладяващ процес: време, температура, методи и различни нюанси.

Прочетете Повече

Пушените продукти, освен отличен вкус, запазват всички полезни вещества от оригиналния продукт и имат дълъг срок на годност. Традиционно има два вида пушене - горещо и студено. В тази статия ще ви кажем как да вдъхнете нов живот на стар хладилник, превръщайки го в домашна пушечка.

Прочетете Повече

Пушените продукти са много популярни у нас не само като деликатес за празнична трапеза, но и като ястие, с което можете да се поглезите в делнични дни. Това е чудесен начин да разнообразите диетата си. Пушените продукти можете да закупите във всеки магазин за хранителни стоки, но е по-интересно, а понякога и много по-евтино да ги направите сами.

Прочетете Повече

Пушеното месо и риба винаги са се славили с отличния си вкус и мирис. Ще научите как да готвите този деликатес у дома от тази статия. Принципът на работа на пушене със студена пушена Същността на студеното пушене е, че месото или рибният продукт се подлагат на термична обработка с дим при температура от 25 до 50 градуса.

Прочетете Повече

Навън става все по-топло, време е да отворим сезона на барбекюто и семейните излети. Един от най-важните атрибути на такъв празник е пушек. С негова помощ можете да пушите месо, риба и други продукти. Въпреки това, не винаги е възможно да се купи добър модел поради високата му цена. Ако нямате време и пари да намерите правилния вариант, трябва да помислите за създаването на собствено оборудване за пушене.

Прочетете Повече

Пушенето ще бъде полезно на всеки пикник. С негова помощ можете да готвите месо, риба и други продукти. Можете да закупите това устройство или да го проектирате сами у дома. Има различни начини за това. В нашата статия ще обсъдим една от най-важните части в дизайна.

Прочетете Повече

Любителите на пушачите знаят всички предимства на правилно приготвено ястие. Тук и ароматът, и вкусът, и добрата коричка ... За да постигнете всичко това, трябва да знаете някои от характеристиките. Горещото пушене означава, че продуктът ще бъде обработен с пара и високотемпературен дим. Истинският готвач знае, че за да създадете наистина вкусен шедьовър, ще трябва да следвате изпълнението по време на подготовката на всички важни препоръки: използвайте само пресни продукти; изберете добра рецепта; стриктно спазвайте изискванията на всеки етап от целия процес на готвене; спазвайте температурния режим, определен в рецептата; поддържайте необходимото и достатъчно ниво на влажност в помещението за пушене; обърнете внимание на качеството на използваните суровини; поддържат правилния период от време.

Прочетете Повече

Вероятно всички са се замислили да си купят пушек, издут с дим. С негова помощ можете да пушите риба, месо и да създавате вкусни ястия у дома. Освен това горещото пушене изисква много по-малко време в сравнение със студената версия. В повечето случаи цената на пушек може да бъде неразумно висока, така че трябва да помислите за създаването й от импровизирани материали.

Прочетете Повече

Фабричните и домашно пушените за горещо пушене от сезон на сезон стават все по-популярни сред онези, които са свикнали да дават предпочитания на домашно приготвените продукти. Човек, който купува устройство за пушене, повдига редица въпроси за това на какви критерии да разчита, когато избира и какво да обмисли.

Прочетете Повече

Кой от вас и аз не обичаме да ядем парче пушено месо или риба? Любителите на подобни деликатеси има много. Заблуда е да се мисли, че може да се пуши само месо или риба - продукти, които могат да бъдат преработени в такива количества. Месо, домашни птици или риба, приготвени в домашен пушач, подправени с ароматни билки и подправки, вкусно ухаещ дим - какво може да бъде по-вкусно?

Прочетете Повече

Пушена риба и месо са изискан деликатес за всякакви пикници или селски сбирки. В същото време, за да се угощаваме с тях, не е необходимо да тичате до най-близкия супермаркет за готови продукти, но ще бъде много по-вкусно и по-здравословно да пушите храна в домашна или закупена пушечка.

Прочетете Повече