Как да използвате креп

Гладки, тънки и красиви палачинки - вкусно ястие, което изисква известно умение при печене на обикновена печка. Съвременната гама от кухненски уреди предлага голямо разнообразие от достъпни и удобни крепове, с които можете значително да опростите процеса на печене на тънки продукти поради равномерното разпределение и бързото нагряване.

Електрическият производител на креп е модерен уред с плоска нагревателна повърхност за приготвяне на палачинки. С негова помощ те се оказват тънки, гладки и не изгарят. Производителят на креп се състои от електрически нагревател и плоска тава с малки страни за пълнене на тесто. По размер той е ориентиран към една голяма палачинка (с диаметър до 20-25 см).

Палачинките имат следните предимства:

1. Незалепващо покритие. Благодарение на това тестото не гори дори без добавяне на растително масло. Те се пекат по-красиви и по-малко калорични от тези, приготвени в обикновен тиган.
2. Равномерно и бързо загряване. Благодарение на автоматичното разпределение на температурата, палачинките излизат дори за неопитни готвачи.
3. Допълнителни функции. Производителите предоставят възможност за инсталиране на таймери и регулатори на температурата в някои съвременни модели.

Има голямо разнообразие от крепове за различни цели. Предлагат се в различни дизайни, функционалности и обем изпечена порция.

По конструктивни характеристики тези устройства са от следните видове:

1. Потопяема. Устройството изглежда като малка изпъкнала тиган. Производителят на креп се потапя с нагрята повърхност в тестото, залепва се и веднага се пече. Подобен модел е рядкост, но именно с помощта на него можете да получите най-деликатните и точни палачинки.
2. Затворен. Такива устройства по принципа на работа са подобни на вафелно желязо: отоплителната повърхност е инсталирана както отгоре, така и отдолу. Поради това продуктът се пече равномерно и бързо. В този случай е необходимо предварително да се изчисли количеството излято тесто, защото в противен случай съставките ще бъдат намазани по стените на устройството.
3. Flat. Най-често срещаният тип производител на креп. Тестото се разпределя върху тях с помощта на специално дървено устройство под формата на пръчка. Благодарение на това палачинките са големи и тънки. В комплекта производителите предлагат допълнителни взаимозаменяеми дюзи за вафли, тарталети, палачинки и фритри с необичайна форма.
4. В няколко порции. Обикновено този тип уреди имат не една, а няколко вдлъбнатини за печене на голям брой палачинки наведнъж. Те могат да бъдат не само кръгли, но и във всяка красива форма (сърце, звездичка и т.н.). Такива устройства са с много големи размери и изискват повече време за почистване след работа.

Преди да започнете работа с ново устройство, избършете горната повърхност, изсушете я и я включете за загряване в продължение на няколко минути. Това обикновено е посочено в ръководството за употреба.

Повърхността за палачинки не е необходимо да се смазва с растително масло, защото за това е предвидено специално незалепващо покритие.

ВНИМАНИЕ! Използването на метални предмети може да повреди незалепващата повърхност.

За да печете палачинки, можете да използвате следната последователност от стъпки:

1. Направете тесто за палачинки според вашата рецепта.
2. Включете устройството и изчакайте да се загрее. Когато устройството е готово, то ще показва готовност със специален индикатор.
3. Изсипете малко количество тесто върху гореща повърхност и равномерно го разпределете със специална пръчица. Обикновено това устройство е включено в основния пакет.
4. След като тестото замръзне, обърнете палачинката с дървена шпатула.
5. След готвене внимателно извадете палачинката и продължете да печете следващата порция.
6. В края на работата изплакнете повърхността от остатъците от тестото и я изсушете естествено.

ВАЖНО! Електрическите крепи не трябва да се мият под течаща вода или да се накисват. Те могат да се избърсват само с влажна кърпа.

Какво още можете да готвите в производител на креп

С това устройство можете да готвите не само палачинки, но и други сладкарски изделия с различни форми и вкусове: палачинки, крутони, кифли, палачинки извара, вафли, питки за торта и др. Това могат да бъдат не само сладки продукти, но и нискокалорична диета ястия.

ВНИМАНИЕ! Зеленчуците, месото и рибните продукти не могат да се готвят в производителя на креп, тъй като те могат да залепят и развалят незалепващото покритие.

Производителят на креп позволява не само да опрости, но и да ускори процеса на готвене: температурата на повърхността е толкова висока, че тестото се пече почти моментално. Ако следвате всички препоръки и натрупате малко опит, този уред ще се превърне в незаменим помощник при приготвянето на вкусни, здравословни и тънки палачинки, както и други малки тестови продукти.