В процеса на готвене е важно не само от какво да готвите, но и какво да готвите. Изборът на печка предполага необходимостта да се вземат предвид много параметри: източник на енергия (газ или електричество), размери, цена, рентабилност, цвят и други параметри. Съвременната многоетажна конструкция изключва газовите печки от възможни варианти (газът не се извършва от съображения за пожарна безопасност). Какво е икономическа индукция и колко е икономична?
По какво се различава икономичната индукционна печка Techno TT от електрическата?
Основната разлика е принципът на работа на техно TT.
Принципът на работа на електрически се състои в преминаването на електрически ток през резистор и освобождаването на топлинна енергия през нагревателен елемент (метална горелка или керамично стъкло) към съдовете. Тоест горелката се загрява и предава топлина на съдовете.
Индукцията не загрява плота, а по-скоро чиниите, поставени върху нея, създавайки вихрови токове.
Сравнете характеристиките поотделно.
електрически:
- котлонът загрява чиниите дълго време;
- десктопа са малки, подът може да бъде доста обемист;
- няма възможност за оперативно управление на процеса на готвене;
- възможни изгаряния на гореща готварска повърхност;
- ако течността капе върху гореща готварска повърхност, ще се появи остра неприятна миризма и петна ще остане на повърхността;
- грижата за емайлирани повърхности изисква използването на физически усилия за почистване от изгорени замърсители;
- модерните имат ергономичен вид;
- мълчалив по време на работата;
- може да се готви на всякакви ястия;
- горелката се охлажда за дълго време, затопляйки околния въздух със своята топлина;
- евтини емайлирани опции и по-скъпа стъклокерамика;
- повърхностите за готвене са направени емайлирани или стъклокерамични;
- емайлирани са склонни към стружки, драскотини, вдлъбнатини, стъклокерамиката трябва да бъде защитена от точкови удари.
Професионална индукция Techno TT:
- имат висока ефективност при ниски разходи за енергия (почти напълно се изразходва за отопление);
- горелките не е необходимо да се нагряват;
- поради бързото загряване ястията бързо се приготвят;
- Те имат стилен дизайн и заемат малко място;
- лесен за управление, ви позволява да контролирате по време на готвене;
- помогнете за оптимизиране на работата, можете да зададете точната температура и времето за готвене;
- изработени от неръждаема стомана;
- тъй като не плота се нагрява, възможността за получаване на изгаряния е изключена;
- няколко режима на работа;
- дълъг период на работа;
- лесна грижа, частиците, паднали върху повърхността за готвене на храната, не изгарят;
- разлятата течност може да се избърше по време на готвене;
- за готвене са необходими специални чинии с феромагнитно плоско дъно;
- се изключва, когато премахвате съдове от повърхността и се излъчва сигнал;
- изключва се, когато няма вода или храна в чиниите;
- цена, сравнима с цената на добрите електрически печки;
този тип печка ви позволява наистина да спестите пари (около три пъти повече от цената, тоест с индукционна печка с 4 горелки струва 20 хиляди рубли годишно, спестяванията в сравнение с електрическа печка ще възлизат на 58 хиляди рубли).
Коя печка е по-добра?
Ако сравним икономията на енергия и отсъствието на изгаряния, дълготрайност и висококачествена работа, лекота на работа и поддръжка, тогава индукционната печка печели. Човек обаче трябва да изхожда не само от техническите характеристики, но и от индивидуалните предпочитания, материалните възможности, размера на кухнята и нуждите.
Кои ястия са подходящи за такава печка
За готвене на индукционната печка са необходими специални съдове за готвене, които имат идеално плоско дъно и се намагнетизират (за тестване можете да прикачите магнит към дъното). В долната част има специален знак за индукция. В противен случай, ако инсталирате неподходящи съдове на повърхността на печката, тя няма да се включи.
ВАЖНО!Изисквания към съдовете: идеално плоско дебело дъно.
Често подходящи прибори се продават с индукционна печка. Можете да използвате:
- Най-добрият материал за дъното ще бъде сплав от неръждаема стомана и алуминий.
- Чугунът също е много подходящ за готвене на тази печка, обаче е възможно повреда на стъклокерамичния котлон поради тежестта на чугуна. В случай на разцепване, стъклената керамика трябва да бъде напълно заменена.
- Емайлиран без чипове също може да работи, но може да издава различни звуци, спукване или деформация.
- Неръждаемата стомана е подходяща, но тъй като съдържа никел, може да причини алергии.
Какви са недостатъците на индукционна печка
Има ли недостатъци? Както при цялото оборудване, има и недостатъци. Недостатъкът е необходимостта от закупуване на подходящи съдове за готвене или допълнителна проводяща метална палачинка, която сама се загрява и предава топлина върху стоените върху нея съдове за готвене. В този случай всички положителни качества се губят и той се превръща в обикновена електрическа печка. Можете също така да закупите специален стикер на дъното на чиниите, който ще предава топлина.
ВАЖНО! Когато работите, трябва да свалите часовника, в противен случай той ще се намагнетизира. Също така трябва да премахнете всички бижута от ръцете си, за да не ги нагреете.
Те работят шумно по време на процеса на готвене (вентилаторът е шумен, а серпентините бръмчат). Повърхността се страхува от точкови удари (може да се напука).
Оставете Коментар