Как се вари кафе в кафе машина

Добри кафе тонове и приповдигане. И в много страни се счита за основната безалкохолна напитка. Можете да го приготвите по различни начини.

Кафе машина, тюрк на печката, както и специална машина за кафе ще свършат работа.

Ако помислим за турчин, по-добре е да изберете продукт, който би отговаря на следните характеристики:

форма на конус;
подсилена част от дъното;
дръжката на cezve трябва да бъде направена от изолационен материал;
продуктът е изработен от материал, характеризиращ се с добра топлопроводимост;
ако вземем предвид формата на турците, тогава идеалното съотношение е една част - гърлото на турчина, а две части са обемът на резервоара.

През последното десетилетие кафето, приготвено в кафе машина, става все по-популярно. Типът машина придава различна сила и вкус на напитката.

Варете кафе в кафе машина

Едно от устройствата за приготвяне на кафе е френска преса. Устройството е изобретено в началото на 20 век във Франция. Това е съд за кафе, изработен от термоустойчиво стъкло с бутало, наречено бутало. Рецептата за приготвяне на напитка в устройството е проста.

Достатъчно е да изсипете предварително смлян сорт от бъдещата напитка, след това добавете вода (не вряща вода, а гореща) и оставете да престои 5 минути, след което с помощта на бутало отделете утайката от напитката. За да направите кафето във френската преса по-вкусно, трябва да го смилате непосредствено преди готвене и да го смилате по-едро.

Друго популярно изобретение беше кафемашината, която се нарича еспресо. Прототипът на този дизайн е устройство, използващо технология за високо налягане, въведено още през XIX век в Париж.

Парата под налягане преминава през слой от смлени кафени зърна. Моделът е подобрен през 1900 г., благодарение на италианския Bezzer Luigi. И в баровете беше създадена кафе машина. Кафемашината е патентована и продадена на Pavoni, която започва масово производство. Предимството на такава кафе машина е във вкусното кафе, което благодарение на парния ефект има невероятен вкус.

Еспресо машина за кафе също се нарича машина за компресиране. Такива машини за приготвяне на кафе са разделени на:

пара;
помпени устройства (с помпа).

Машините с помпи правят по-добро кафе, но цената на такива машини е по-скъпа.

Има и кафе машини - рожков и комбинирани. Каретата е предназначена за приготвяне на кафе за една или две чаши. Зърното трябва да бъде добре смачкано и притиснато, след което те запълват рога. Метален рог е по-добър от пластмасов рог. Тъй като пластмасата дава неприятна киселинност на кафето.

Комбинираните кафемашини са голямо удобство, тъй като ви позволяват да приготвите кафена напитка по капещ начин и в еспресо. Но такава машина за кафе изисква различно смилане на кафето, тъй като принципът на приготвяне е напълно различен.

Има и напълно автоматизирани кафемашини. Такова устройство изпълнява всички функции след натискане на бутон. Сортира отпадъците от кафе в специален контейнер, изплаква се след определено работно време.

Средното време за варене на кафето е 40 секунди. В същото време кафе машината също се моли за кафе. Такива устройства ви позволяват да регулирате вкуса и интензивността на напитката, количеството вода, да променяте температурния режим и да променяте технологията за приготвяне на кафе в зависимост от твърдостта на водата.

Процес на готвене

Една от популярните рецепти в Италия е ристретото. Такова кафе се приготвя, ако човек е свикнал с гъсти, силни напитки, най-добре е да го пие сутрин. Смиламе кафето, избирайки не фино смилане, изсипваме една пълна чаена лъжичка с пързалка в отделението за кафе в машината, притискаме кафето, така че да образува плътен слой, а смлените частици да се поберат добре.

Натискаме бутона за приготвяне на кафе, 20-25 секунди преди края на варенето, натискаме клавиша за спиране на варенето. Ристрето сервира добре в леко загрята чаша. Някои машини имат тази функция за загряване с пара, ако не, тогава можете да загреете чашата под поток от вряла вода, избърсвайки я на сухо.

Видове кафе и методи за приготвяне в кафе машина

Има повече от хиляда вида кафе на зърна. Има само три основни вида: арабика, робуста, либерика.

Арабика представлява по-голямата част от отглежданото кафе, около 75% от цялото отгледано кафе е в този тип. Вкусът на такова кафе е деликатен, балансиран.

Сортове арабика най-популярните сред любителите на тази напитка са бърбън, мока.

Вторият вид кафе, който се добавя към сместа, е робуста. Разнообразието от това кафе е високодобивно, но вкусът не е толкова деликатен и елегантен, колкото този на арабика. Най-популярните сортове арабика са Java, Ineak и Conjensis.

По-малко популярно кафе е liberica. Използва се само в смеси. Добивът на кафе от този тип е нисък, а вкусът е доста остър.

В кафе машини е добре да използвате смес. Тъй като комбинацията от няколко вида кафе може да добави по-ярък и наситен вкус към напитката. Особено ценени от благородните миксове са любителите на еспресо кафето, които пият тази напитка без добавяне на мляко или сметана. Чистият продукт изисква особено висококачествена смес, за да не се получи много горчиво, кисело кафе.

Как да си направим капсулно кафе в кафе машина

Кафемашината тип капсула е много вкусна. В крайна сметка е възможно да се купуват капсули с различна интензивност, независимо дали са амортизирани или не, с или без кофеин.

Те са лесни за поставяне в апарата, заместват чаша под дупката, от която излиза подготвената напитка. Такава кафе машина е идеална за тези, които обичат качествено кафе и не са готови да отделят много време за приготвянето му.

Готвенето в такава машина е просто и изисква минимални усилия за почистване. Достатъчно е просто да освободите контейнера, в който се натрупват автоматично изразходвани капсули, и да изплакнете резервоара за разливане на капки. Необходимо е също така да се напълни резервоара за чиста вода, който отива за приготвяне на напитката.