Използване на вакуум в кухнята

Вакуум - устройство за опаковане на храна в пластмасов филм с евакуация на въздуха и херметично запечатан чрез метод на нагряване.

Какво прави вакуум

Устройството изпълнява няколко важни функции:

• увеличава срока на годност на продуктите в и извън хладилни агрегати;
• намалява до нула риска от неприятни миризми в хладилника;
• спестява използваемо пространство на хладилниците;
• незаменим при приготвянето на продукти по технологията su-view при фиксирана ниска температура, допринасяща за запазването на естествения вкус и аромат на продуктите;
• в условия на висока влажност е най-добрият начин да се запази естествената миризма на кафе, чай, билки, подправки;
• Най-добрият начин за транспортиране на храна, докато пътувате, елиминирайки възможността за течове.

Помощ! Вакуумните опаковчици могат да опаковат не само продукти, но и неща, бижута и предмети за лична хигиена.

Защо прахосмукачката е умна покупка

Развалянето на храната възниква в резултат на жизнената активност на бактериите. Прахосмукачката премахва полезна среда за тяхното възпроизвеждане. Бактериите умират в резултат на създаването на вакуум - кислородна евакуация, при която всички окислителни процеси спират.

Закупуването на устройство е наистина интелигентна покупка поради две основни причини:

1. Опакованите продукти издържат много по-дълго, запазвайки първоначалната си свежест.
2. Когато продуктите се замразят във вакуум, всички хранителни вещества и микроелементи се запазват. Пълното отсъствие на лед вътре запазва всички полезни вещества.

Вакуумна цена

Има няколко вида прахосмукачки:

• ръчно държан;
• механично;
• електрически.

Първите изискват наличието на пластмасови торби със специален клапан. Въздухът се изпомпва с ръчна помпа. Това е най-евтиният тип вакуум. Механичните устройства са преносими устройства, захранвани от акумулаторни или пръстови батерии. Те са предназначени за торби с малък размер също със специален клапан.

Помощ! Цената на моделите, работещи на батерии или батерия, е по-ниска от електрическата, но тяхната производителност е много по-ниска, а цената на пакетите е по-висока от обичайната за вакуумиране.

Цената на домашните електрически прахосмукачки зависи от материала на производство, мощността на помпата, размерите и функциите. Устройствата от неръждаема стомана са по-скъпи от пластмасовите аналози със същите технически характеристики.

Устройствата може да имат допълнителни възможности: фиксиране на горния капак, ширината на шева, наличието на втори нагревателен елемент, което увеличава надеждността на запояване, управление на допир, възможност за работа с вакуумни капачки и тапи.

В зависимост от ширината на запечатаните опаковки, устройствата са разделени на домашни и професионални. Първите работят с пакети с ширина до 30 мм, вторите - до 60 мм. Професионалните модели са много по-скъпи. Средната цена на домашните модели е 50-150 долара, професионални - до 500 долара.