Подправките придават специален вкус и аромат на почти всяко ястие. Във всяка кухня има поне минимален набор от подправки, особено обичани от членовете на семейството. Но дори и в този случай ще бъде полезно да научите повече как да съхранявате подправките в кухнята и какъв е срокът им на годност.
Къде да съхранявате подправки?
Правилното съхранение на подправките може значително да увеличи срока им на годност. Основно качеството на продукта се влияе от осветлението. Ултравиолетовите лъчи и електрическите крушки влияят негативно върху състоянието на подправка. В допълнение, влагата и топлината имат отрицателен ефект. Ето защо има определени правила, в които на места в кухнята е позволено да се съхраняват ястия с подправки:
- затворено чекмедже, далеч от мивката и печката;
- отворен стенен шкаф, за предпочитане със слепи врати;
- специален рафт или стелаж за съхранение на подправки (това е за любителите, така че всичко да е под ръка, в този случай багажникът трябва да бъде разположен далеч от прозореца, печката и мивката).
Важно е! При постоянно излагане на подправки от топлина и влага те драстично губят свойствата си. Полезният продукт става много по-малко наситен с компоненти, които са от полза за тялото и вкуса на храната.
През последните години дизайнерите на кухнята предлагат на клиентите опцията за прибиращ се рафт на колела, който вграждат в кухнята. Това е отличен вариант за съхранение на подправки, ако рафтът се намира далеч от мивката и печката. Подправката няма да получи светлина, изкуствена или естествена.
Какво да съхраняваме подправки?
Като правило, старателните домакини се опитват да придадат на кухнята си атрактивен вид дори и в малки неща. Това се отразява в ястията за спестяване на подправки. Използват се различни опции, може би дори независимото производство на контейнери за подправки.
За правилното съхранение могат да се използват различни контейнери:
- стъклени буркани;
- калаени торби;
- пластмасови контейнери;
- хартиени торби.
Важно е! Не съхранявайте подправките в найлонови торбички, това може значително да намали срока им на годност и да влоши вкуса.
Хладилникът също не е най-доброто място за спестяване на подправки. Студът и влажността намаляват полезните свойства на продукта и намаляват времето за съхранение на подправките. Чувства се добре в такива условия само семейството на червените чушки. Те продължават да придават оригиналния аромат и вкус на ястията, дори когато се съхраняват в хладилник.
В някои случаи оригиналните ястия за съдържанието на подправки могат да станат декор, когато проектирате кухнята и работната зона., Стилни стъклени или пластмасови контейнери с надписи или стикери ще изглеждат страхотно. Калаена кутия с подправки може да се постави върху магнитна дъска, фиксирана над работната зона.
Трябва също да се помни, че използването на буркани с подправки като декорация, диктува своите собствени правила. Така че банките винаги трябва да бъдат чисти и пълни, в противен случай цялата красота ще бъде безвъзвратно изчезнала.
Време за съхранение на подправки
При затворена фабрична опаковка, подправките имат дълъг срок на годност до 3 години. За същия период се съхраняват смлени карамфил, черен пипер и канела. До 2 години смлени подправки и цели стъбла и листа на растенията запазват свойствата си. Изсушените корени и семена могат да се съхраняват във вашата кухня до 4 години, а сушените зеленчуци и плодове няма да останат повече от шест месеца.
Важно е да се разбере това отворените пакети вече не могат да осигурят висококачествено съхранение, Ето защо отворените торбички не се съхраняват повече от 10 месеца. Освен това е полезно да знаете, че сушените ядки могат да лежат на рафта на шкафа в кухнята за не повече от 3 години, а пресни билки в хладилника трябва да бъдат изхвърлени след 5 дни.
Подправките и различните добавки могат значително да подобрят вкуса на ястието, но могат напълно да го развалят. Затова подправките трябва да се съхраняват правилно и това не трябва да се пренебрегва, особено ако в кухнята има голям брой контейнери с различни подправки.
Оставете Коментар