Какво е дъното на капсулата на тигана

Кухненските съдове от неръждаема стомана са с голямо търсене сред домакините. Безопасен е за здраве, хигиеничен, има дълъг експлоатационен живот. Особено популярни продукти с капсулно дъно.

Капсулно дъно на тигана: какво означава това

Дъното на капсулата, с други думи, е слоесто. Представлява пресованите листове от метал.

Много хора смятат, че това са само саксии с дебело дъно. Това всъщност не е така. За производството му не се използва един материал, а няколко различни: кухненските прибори са изработени от няколко вида метал, които имат различна топлопроводимост. Може да има няколко слоя - от два до пет.

Ястията се правят на базата на сандвич:

два крайни слоя са направени от един материал, а вътрешната част е направена от друг. За горния и долния слой се използва медицинска неръждаема стомана, за средния - алуминий.

Понякога слой от емайл се нанася от външната страна на тигана. Това се прави за декоративни цели. Продуктите могат да бъдат с различни цветове, с или без шарка. В допълнение, емайлът осигурява допълнителна защита на кухненските прибори от корозия и механични повреди. Минус от такива продукти - не е подходящ за печки с индукционен плот.

Помощ! Броят на слоевете влияе върху крайната дебелина на дъното на кухненските прибори, която може да бъде 5-12 мм.

За готвене на обикновени ястия са подходящи продукти със средна дебелина 6-8 мм. Ако вземете продукт с по-дебело дъно, тогава трябва да свикнете: той загрява дълго време и бавно се охлажда. Без навик можете да развалите повече от едно ястие.

Видове многослойно дъно в тигана

Многослойните ястия се правят по две технологии: традиционна и капсулова.

Направата на традиционен сандвич е както следва:

1. Първото нещо, което правят е да направят гърне. Дъното липсва.
2. От двете страни с листове от неръждаема стомана е фиксиран слой алуминий.
3. Продуктът се поставя под пресата. Под влияние на висока температура и налягане слоевете се свързват заедно.
4. С помощта на машината полученият „сандвич“ се обръща от всички страни, след което се прикрепва към основата на тигана.

Готовият продукт има дъно с ясно определени граници. Диаметърът му е малко по-малък от размерите на основата на съдовете.

Сега този метод на производство губи популярност.

Версията с капсули е направена по същия начин като традиционната. Разликата е, че продуктът не се обработва на машината. Слоевете също са фиксирани един към друг под въздействието на пресата и високата температура. Но диаметърът им е равен на размера на основата на тигана. Следователно продуктът не се обработва на струг. Дъното ще бъде едно с готовия продукт.

Помощ! Методът за производство на капсули отнема повече време, поради което такива кухненски прибори са с висока цена.

Предимства на дъното на капсулата

Купувайки многослойни ястия, всяка домакиня отбелязва значителни промени. Комбинацията от два метала с различни характеристики дава на продукта редица предимства:

1. Топлопроводимостта се подобрява. Благодарение на това продуктите се загряват равномерно, което подобрява вкуса на готовото ястие.
2. Времето за готвене се намалява, което води до по-ниски разходи за газ и електричество.
3. Ястията са универсални. Може да се използва както на печки с нормална повърхност, така и на индукция.
4. Храната в такъв тиган не гори. Следователно не можете да използвате растителни и животински мазнини. Готовото ястие ще се окаже не само вкусно, но и полезно.
5. Повърхността на кухненските прибори е гладка, това не позволява да се натрупа мръсотия, което означава, че патогенни бактерии няма да се появят.
6. Дъното на капсулата задържа топлината за дълго време. Храната в такива тигани отслабва и остава топла за дълго време.

На практика това е както следва. Например, ако имате многослоен чайник у дома, няма да се налага да затопляте водата често, когато пиете чай, защото водата ще бъде гореща дълго време. Варената каша вечер ще запази топло до сутринта.

Характеристики на работа и грижи

За да могат ястията да издържат дълго време, трябва да изберете само висококачествени продукти, да ги използвате правилно и да се грижите редовно за тях.

Когато избирате кухненски прибори, трябва да се предпочитат модели от отливка - те са по-устойчиви на механични натоварвания. Също така трябва да обърнете внимание на дебелината на стените и дъното. Дебелината на стената трябва да бъде най-малко 0,8 мм, долната - 4 мм.

Фактът, че продуктът е с добро качество, се показва от наличието на маркировка на дъното на тигана. Той трябва да съдържа информация за размера на продукта, състава, използван за производството на материала, както и името на производителя.

Капсулният тиган е лесен за използване. Но за да угоди на домакинята дълго време, трябва да се спазват няколко препоръки:

• тиганът трябва да се напълни поне 2/3;
• диаметърът на дъното на кухненските прибори трябва да е равен на диаметъра на горелката или да бъде малко по-малък;
• върху предварително загрята повърхност за готвене трябва да се постави студен тиган;
• ако храната се готви на газова печка, уверете се, че огънят не пада върху стените на продукта.

По принцип неръждаемата стомана е непретенциозна в поддръжката. Но все пак има някои съвети, спазвайки които можете значително да увеличите живота на кухненските прибори:

1. За да не надраскате вътрешността на продукта, използвайте силиконови или дървени шпатули за готвене.
2. Не използвайте почистващи прахове за почистване на получените замърсявания. Техните абразивни частици ще надраскат повърхността на продукта. Вместо това трябва да използвате гелове и кремове за миене на съдове.
3. Ако храната все още е изгорена, тиганът трябва да се накисне в сапунена вода и да се остави за 10 минути.
4. Лимонът ще помогне да се премахне появилата се плака. Необходимо е да го нарежете наполовина и внимателно да обработите цялата повърхност на съдовете с едната половина.

Тиган с капсулно дъно трябва да бъде в кухнята на всяка домакиня. Това ще намали времето за готвене, а готовите ястия ще бъдат не само вкусни, но и здравословни.