Натуралните плодове и зеленчуци са един от най-вкусните източници на витамини и минерали. За да се поддържа максимална полза и да се използва събраната реколта не само през лятото, но през цялата зима, не е необходимо да се вари или замразява. Можете да запазите продуктите почти в първоначалния им вид, като просто премахнете влагата от тях по време на процеса на сушене. За да се ускори сушенето, има електрическа сушилня - модерно устройство за обработка на растителни продукти, което ви позволява да спестявате полезни продукти за дълго време.
Какви са устройствата за сушене на зеленчуци и плодове
Има широка гама от устройства с различни технически индикатори и допълнителни функции.
Според принципа на излагане, електрическите сушилни са от два основни типа:
- С конвективен механизъм - нагряването става чрез разпределение на потока горещ въздух върху тавите. Това може да повлияе на вкуса и външния вид на продуктите, като в същото време отнеме част от витамините.
- С инфрачервени нагреватели. За сушене се използват инфрачервени лъчи (вълни с дължина 6-10 мм). Този вид радиация не е вреден за хората, но ви позволява да спестявате плодовете по най-естествения начин, като премахвате само вода от структурата. Такава храна е не само по-вкусна, но и се съхранява за дълъг период - до две години.
От помощ! За да увеличите срока на годност на изсушените продукти, те трябва да се съхраняват в запечатан контейнер, без достъп до влага и въздух.
Какви критерии трябва да търся при избора на сушилни за плодове и зеленчуци
При избора на сушилня трябва да се вземат предвид следните основни характеристики:
Просторност
Обемът на заготовките зависи от броя и размера на вътрешните резервоари и тави. Повечето уреди имат 3 до 8 гнезда. Стайните уреди са полезни за тези, които се нуждаят от събиране на значителна реколта. Ако трябва да изсушите само малко количество храна, тогава е по-добре да изберете устройство с по-малък капацитет.
ВНИМАНИЕ! При голям брой палети може да е необходимо да се сменят контейнери за равномерно сушене.
Трябва да се вземат предвид характеристиките на самите тави: ниските са подходящи за зелени и горски плодове, а за едрите плодове са необходими контейнери с височина 2 cm или повече.
Мощност
Колкото повече термоелектрически нагреватели в устройството, толкова по-високо е максимално допустимото натоварване на механизма. В повечето случаи средната мощност от 350 вата е достатъчна за едно семейство. По-мощните устройства са предназначени за преработка в голям мащаб, например при събиране на голяма реколта за зимата.
Ето защо, когато избирате сушилня, първо ще трябва да определите собствените си нужди: скъпото промишлено устройство за сушене на малък обем продукти е неоправдано прахосване на пари и обратно - ако е необходимо, сушенето на голям обем на слабо устройство не е достатъчно, сушенето отнема повече време, в резултат на това механизмът ще се провали по-бързо.
Материал
Един пластмасов калъф има следните предимства пред метален калъф:
- защита от прегряване;
- равномерно разпределение на топлината по време на сушене;
- оптимална цена;
- леко тегло.
ВНИМАНИЕ! При някои евтини модели може да се появи неприятна миризма при нагряване на пластмасови части - не се препоръчва използването на такова устройство поради вредни токсични добавки в състава на пластмасата.
Температура
В съвременните електрически сушилни се предлагат автоматични програми за най-често срещаните продукти, както и функция за ръчно регулиране на температурата за по-широки възможности за работа. Ръчното избиране на температурата е удобно с това, че ви позволява да изберете оптималния режим на сушене за абсолютно всеки тип и размер на продукта.
Местоположение на нагревателния елемент
Нагревателят може да бъде разположен над или отдолу, в зависимост от модела. Вариантът на местоположението му в горната част на устройството позволява да се предотврати влагата от продуктите по време на сушене: поради това експлоатационният живот е много по-дълъг.
Електрическа безопасност
Най-безопасните модели са тези с функция за автоматично изключване на уреда след приключване на работата.
Повече информация за предпазните мерки при работа с конкретен модел на електрическата сушилня е посочена в приложените към нея инструкции.
Допълнителни функции
Производителите често оборудват сушилните със следните функции: таймер, температурен датчик, защита срещу прегряване, нагревател на вентилатора, режим на готвене и други.
Как да използвате сушилня за плодове
Правилната работа на електрическата сушилня не само ще ви позволи правилно да използвате всички налични режими и да получите качествени продукти, но и значително ще удължи живота на самото устройство.
Основни препоръки за използване на сушилня за плодове:
- Тънките филийки изсъхват по-бързо и имат по-дълъг срок на годност. Затова е най-добре да ги нарежете с дебелина до 0,5 см.
- Една от най-популярните консерви са сушени ябълкови филийки. Ако преди сушене филийките се държат за няколко часа в кисела вода (добавете 1 супена лъжица лимонов сок към 1 литър вода), тогава те няма да потъмняват по време на обработката. Преди да ги поставите в уреда, предварително подсушете напоените клинове, така че излишната влага да не пречи на равномерността на сушенето.
- За да направят киселите плодове по-вкусни, те могат да бъдат захаросани преди сушене. За да направите това, задръжте плодовите филийки 8 часа в сладък сироп (захар и вода в равни пропорции), след което изцедете останалия сироп и продукти в устройството.
- Много малки парчета могат да пропаднат. В този случай можете да покриете повърхността под тях с хартия, като направите малки дупки в нея за циркулация на въздуха.
- Когато сами избирате температурата, препоръчително е да спазвате правилния режим на сушене: в началото на обработката индикаторът за температурата трябва да е по-висок, а при сушене да е по-нисък, за да не изсъхне почти готовите продукти.
- След приключване на работата почистете контейнерите за сушилня от отпадъци от храна, така че насекомите да не попаднат в тях. Изсушените части се съхраняват най-добре в кутия с уреда на сухо и проветриво място. Избягвайте пряката слънчева светлина, излишната влага и резките промени в температурата.
- За да се предотврати излагането на парчета плодове на влага, плесен или насекоми, се препоръчва те да бъдат опаковани в запечатан контейнер или филм за дългосрочно съхранение.
Ако използвате правилно електрическата сушилня, можете да получите вкусни и здравословни продукти, в които се съхраняват всички необходими витамини. По този начин можете да правите натурални препарати и да им се наслаждавате през цялата година, да правите сушени плодове или да готвите здравословна домашна паста.
Оставете Коментар