Кои тигани са подходящи за стъклокерамични плочи

Стъклокерамична чиния ще зарадва собственика не само с модерен дизайн, но и с набор от полезни опции, ергономичност и комфорт при употреба. Такава придобивка обаче повдига въпроса: какъв вид ястия можете да използвате върху него. Прочетете за отличителните характеристики на кухненските уреди и избора на съдове за него в нашия материал.

Характеристики на плочи със стъклокерамична повърхност

Готварските плотове от този тип са изработени от стъкло по специална техника, така че имат отлични показатели за здравина, устойчивост на високи температури и се характеризират с издръжливост. Те се отличават с гладко покритие, което лесно се почиства от замърсявания.

Има два основни типа уреди: с конвенционално отоплително устройство (TEN), от което топлината се разпространява към горелката, и със специална намотка, която загрява само дъното на съдовете - индукционни печки.

Предимства на моделите:

1. Горелките работят с висока ефективност, отоплението и охлаждането им са много по-бързи, отколкото при стандартните печки. Температурата се повишава само в областта на нагревателния елемент, което елиминира риска от изгаряне.
2. Топлината идва във вертикална посока, поради това дъното на съдовете моментално се загрява и допълнително време не се губи при готвене (например течността кипи за няколко минути).
3. Ниската консумация на енергия и ниската мощност ще спестят допълнителни разходи за енергия.
4. Разнообразие от вградени функции ви позволяват да готвите за всеки вкус.

Какви тигани са подходящи за повърхност от стъклокерамика

Основният недостатък на такива кухненски устройства е необходимостта от внимателен подбор на аксесоари. Те могат да бъдат направени от следните суровини:

• неръждаемата стомана е най-добрият вариант, осигурява висока топлопроводимост, лесна за почистване;
• стоманени съдове с емайлово покритие - има отлични характеристики;
• алуминиеви изделия, ако дъното им е направено от тефлон.

Внимание! Индукционните печки могат да работят само с контейнери, долната част на които е изработена от неръждаема стомана, чугун или специални магнитни суровини. Материалът на стените и капака тук няма значение.

Спазването на изискванията за подбор на ястия ще гарантира перфектната работа на кухненския уред:

• дъното трябва да е идеално плоско и достатъчно дебело (2-3 слоя), задължително е да съответства на размера на горелките;
• здравите и дебели стени трябва да поддържат температурата и вкуса на приготвените ястия за дълго време;
• матова повърхност, тъмен или черен цвят на дъното перфектно провеждат топлина и практически не го отразяват - това ще ускори процеса на готвене;
• Допустимо е да се използват контейнери с вдлъбнато дъно, ако е изравнено с повишаване на температурата.

Помощ! Когато избирате опции за готвене, обърнете внимание на тяхната съвместимост с желания тип устройства, това може да намерите на данните на етикета или опаковката. В случай на индукционни панели, магнит ще помогне: прикрепете го към дъното на тигана и ако е привлечен, можете спокойно да закупите стоките.

Какви ястия не могат да се използват и защо

Има прибори, използването на които може да наруши функционалността на устройството, да остави следи или незаличими петна по повърхността му:

1. Резервоари с неравномерно деформирано дъно, наличие на чипове или сажди, всякакви шарки. Те няма да могат да се затоплят правилно, което ще увеличи времето за готвене и консумацията на електроенергия, те могат да повредят стъклокерамичното покритие. Те включват най-вече стари тенджери и тигани, които са били използвани на газови печки.
2. Чинийки с диаметър, който не съвпада с размера на горелките. По-малките ще увеличат консумацията на енергия, а по-големите ще доведат до прегряване на оборудването и могат да го деактивират.
3. Дъното на изпъкнала или вдлъбната форма няма да осигури достатъчен контакт с повърхността на чинията, това ще увеличи времето, прекарано и ще повлияе неблагоприятно на вкуса на храната.
4. Медните или алуминиевите изделия (ако нямат допълнителни защитни слоеве) по време на нагряване могат да развалят повърхността, оставяйки упорити петна.
5. Очевидно подходящите материали, стъкло и керамика, всъщност имат ниска топлопроводимост, удължават процедурата за готвене, така че е по-добре да не ги използвате.
6. Емайлираните съдове с метален огледален ефект ще увеличат времето за готвене поради отражението на топлината и не са подходящи за употреба.

Помощ! Препоръки за конкретен модел можете да намерите в приложените инструкции или на уебсайта на производителя.

Правилният избор на съдове ще осигури ефективната работа на плота и ще премахне ненужните проблеми. Следвайте нашите съвети и нова печка във вашата кухня ще ви изненада приятно със своята надеждност и висококачествено готвене.