Как да сглобявате ръчна месомелачка

Ръчната мелница за месо е просто устройство, което се използва за мелене на месо и различни продукти от няколко века.

Във всяка кухня можете да намерите този уред, който превръща месото в сочно мляно месо. И освен това, тя изцежда сок от меки зеленчуци, плодово пюре и се използва за приготвяне на бисквитки и тестени изделия от тесто.

Характеристики на ръчна месомелачка

Въпреки че в съвременния свят електрическите домакински уреди безпощадно заместват механичните устройства, мнозина предпочитат ръчни единици за мелене на месо.

Някои домакини са сигурни, че ръчните месомелачки са реликва на времето. Предимствата на устройствата обаче доказват точно обратното.

Достойнство

• Ниска цена в сравнение с електрически уреди с подобно предназначение.
• Дълготрайност.
• Простота на работа.
• Възможност за използване при всякакви условия (в страната, в двора).
• Независимост от източници на електричество и напрежение.

Опитните готвачи са сигурни, че вкусът на смляното месо, преминал през скарата на ръчна месомелачка, е много по-добър от този, получен с помощта на електрически уред.

Факт е, че консистенцията на каймата е доста голяма, а не ефирна, кремообразна.

На Съвета. Такова сирене е за предпочитане при готвене на кюфтета и други месни ястия - поддържа добре формата си и не се руши.

За обективност трябва да се отбележи, че устройството има недостатък, Когато използвате ръчно устройство е необходимостта от големи усилия за преработка на месо.

съвет, За да улесните работата, трябва да наблюдавате състоянието на режещите ръбове на ножа, да се изостря редовно. Ако режещите повърхности са остри, тогава месото се смила лесно.

Материал на тялото

Ръчните възли бяха изработени от чугун, стомана, устойчива пластмаса, алуминий. Съветски месомелачки, които се отливаха изработени от чугунбяха евтини и лесни за работа. Много домакини са оцелели до днес. Те не могат да бъдат счупени, но са доста тежки.

Месомелачка алуминий много по-лесно. Освен това служи дълго време, но е трудно да завъртите месото върху него - трябва да положите повече усилия.

пластмаса моделите са леки и функционални, но краткотрайни. С тях трябва да се работи внимателно, за да не се счупят.

Как работи ръчната месомелачка

Познатото кухненско устройство е доста просто техническо устройство от конструктивната страна.

му принципът на работа се основава на две точки - ръчна трансмисия и механично наляганеи която се създава от винта.

• Месото, натоварено в купата, пада върху винтовия вал. Той служи като транспортьор.
• Поради физическото въздействие месото се придвижва с винта към изхода и се притиска към скарата.
• Ножът се върти и се движи по равнината на скарата, отрязва парчета месо от големи парчета.
• Нарязаните парчета могат да преминат през скарата само след като са съвсем малки. Не се препоръчва да се зареждат твърде големи парчета в съда за месо, тъй като те могат да блокират работата на устройството.
• Получената плънка преминава през решетката и влиза в контейнера, който първо трябва да бъде заменен под стягащата гайка.

Процесът на смилане протича непрекъснато, докато дръжката на месомелачката се завърти, Ако каймата не е достатъчно малка, тогава можете да я прескочите отново. Качеството на шлайфане може да се регулира и с помощта на взаимозаменяеми решетки.

Ако големи парчета месо или вени се забият, можете да превъртите дръжката в обратна посока, като използвате обратния шнек, Продуктът ще излезе през горния отвор и може да се зареди отново. Причината за неправилна работа може да бъде и навиването на влакната върху ножа. В този случай трябва да разглобите устройството, да го почистите на ръка и да сглобите отново.

На Съвета. За да поддържате всички части на устройството в работно състояние и да предотвратите появата на ръжда върху тях, трябва да разглобявате месомелачката след всяка употреба.

Части и аксесоари

Ръчната месомелачка се състои от няколко части, които са представени на снимката.

• Основният изцяло метален калъф от здрав метал (чугун или стомана). Вътре в него има ребра, предназначени да отделят парчета месо с размер, който може да премине през шнека.
• Приемник за месо за маркиране на продукти. Тя може да бъде сменяема и неподвижна.
• Вал на шнека, С негова помощ продуктите за смилане се придвижват от купата до резачите, а след това до изхода. Винтът има формата на спирала, изработен от здрав метал.
• ножсмилане на всичко, което попадне в кутията с месо. В центъра има квадратна дупка за поставяне на винта. Може да бъде с четири режещи остриета или тип диск. Важно е да инсталирате ножа правилно, така че механизмът да не заседне.
• Мрежест пръстен или скара (нарича се фиксиран нож). Стандартният размер на отворите за каймата е 4-4,5 мм. На скарата има раздели, които помагат да се фиксира неподвижно между тялото и гайката.
• Външна орехова гайка, сигурно държи работния инструмент върху вала: нож и скара. Изработена е от здрав метал, вътре се нарязва конец, който се комбинира с резбата по тялото.
• писалкакаране на вал. Мястото за ръчен захват обикновено е направено от пластмаса или дърво.
• Заключващ винт за затягане на дръжката и монтиране на вала.

И също така до единицата може да отиде допълнителни решетки, сменяеми ножове, дюзи за кебапчета, доматен и плодов сок.

Сглобяване на ръчна месомелачка

За да се гарантира, че работата на механичната месомелачка не създава проблеми, е важно да се уверите, че всичките й части са чисти. Също така е важно правилно да го сглобите, изпълнявайки следните стъпки стъпка по стъпка.

• Поставете винтовия вал с тясната страна навътре в задния отвор на корпуса, На по-дебелия край се поставя дръжка, а нож на малка квадратна перваза. Обикновено тясната част има квадратна секция, а мястото за дръжката е кръгло с една плоска страна.

• Сложете дръжката върху широкия вал и го фиксирайте с винт.
• Сложете нож плоска страна навън, облегнала се на вала. Това е най-важният момент в монтажа на цялата структура., Правилната работа на устройството зависи от правилното местоположение на ножа. Ако го инсталирате на противоположната страна, тогава месомелачката ще се прокара през продукта, а не да се нарязва.

• Сложете на скарата така че да е максимално плътно притиснат към равнината на ножа.

Важно! На корпуса има малка перваза, а в края на решетката - вдлъбнатина. Необходимо е да комбинирате тези две части възможно най-точно, в противен случай няма да работи, за да затегнете гайката плътно.

• Завинтете затягащата гайказавъртане надясно, докато спре. След фиксиране с гайка решетката трябва да бъде фиксирана неподвижно - не изпадайте и не превъртайте. Ако не можете плътно да затегнете гайката, решетката е изкривена, Трябва да го развиете, за да фиксирате детайлите и да го завиете отново.

След като си спомните нюансите на местоположението на ножовете и крепежните елементи, вече не е нужно да се сблъсквате с трудности при сглобяването на който и да е модел на месомелачка. Винаги ще можете да сглобите правилно устройството.

Важно! Използвайте точно инструментите за рязане, които са включени в доставката на тази месомелачка, те не са взаимозаменяеми.

Стоманените ножове изискват редовно заточване, тъй като качеството на смилането зависи от тяхната острота.

Монтиране на месомелачката на масата

Ръчната месомелачка изисква известни усилия за смилане на месо, което означава, че сглобената единица трябва да бъде здраво закрепена към масата.

За фиксиране е предвидена специална скоба с резба - скоба, а при някои модели вакуумна смукателна чаша за закрепване към гладка работна повърхност.

За фиксиране със скоба трябва да:

• инсталирайте устройството на ръба на плоска повърхност на масата;
• като държите с ръка, затегнете винта, разположен в долната част (в съответствие с принципа на пейката).

Някои модели са оборудвани с гумени крачета, за да предпазят повърхността на масата от повреди от метален уред.

На Съвета. Ако гумените крачета не са включени в комплекта, трябва сами да изберете подложки за омекотяване. Вместо това можете да използвате кърпа или обикновен вестник.

Това ще предотврати „разкъсването“ на металната повърхност на стъпалото и ще улесни смилането на месото.

Ако не прикрепите месомелачката към плота, тогава в процеса тя ще се измъкне и изскочии следователно меленето на месо ще изисква допълнителни усилия за задържане на устройството.

Поради значителното си тегло, изпускането на устройството върху крака или пода е нежелателно.

Как да разглобявате месомелачка

След всяка употреба трябва да разглобите месомелачката, за да измиете всичките й части, да изсушите и сгънете за съхранение.

Важно! Уредът не трябва да се мие в сглобено състояние, така че е невъзможно да се почисти цялото останало месо от него.

Процедура за действие

Анализът няма да бъде труден, ако извършите няколко етапа на етапи.

• Развийте стягащата гайка (хванете с кърпа, така че ръката да не се подхлъзва).
• Извадете части от щифта на шнека.
• Разхлабете винта, закрепващ дръжката.
• Извадете дръжката.
• Извадете шнека.

По-добре е да разглобите месомелачката над мивката или над масата, така че остатъците от продуктите да не падат на пода.

Когато устройството е разглобено, е необходимо да почистите всичките му части, да го измиете с гореща вода и да го разнесете по повърхността, докато изсъхне напълно.

Ножовете се измиват най-добре в студена водакато горещо влияе неблагоприятно на тежестта им, Ако парчета месо са останали в скарата, можете да използвате клечка за зъби или кибрит, за да ги изтласкате.

На Съвета. След като месото се превърти, можете да пропуснете сурови картофи или филийка хляб. Това ще улесни последващото почистване на устройството.

По-добре е месомелачката да се съхранява на части и да се сглобява непосредствено преди употреба, За надеждна работа на механизма можете да смажете всички вътрешни части със слънчогледово масло преди шлайфане.

Ако следвате правилата за съхранение на ръчна месомелачка и внимателно я използвате, тогава тя може да служи дълги години.