Всяка домакиня иска да види красиви и удобни саксии в кухнята си, които също ще продължат дълго време. Мнозина смятат емайлираните ястия за най-безопасните за здравето.
Характеристики на емайлирани ястия
Емайлирани съдове, изработени чрез щамповане от чугун или стомана. За да създадете слой емайл, първо върху металната заготовка се нанася слой от траен грунд, който се прилепва към метала. След това се нанася още един слой, наподобяващ стъклокерамика по състав. Такова покритие се запазва в продължение на много години.
Домакините харесват такива саксии не само заради тяхната трайност, но и заради отличния си външен вид. Комплектите от емайлирани ястия, чието качество е тествано във времето, се отличават с разнообразни цветове. Сред тях можете да изберете цвят, който идеално се вписва в цветовата схема на кухнята.
Помощ! Много домакини смятат, че в красивите ястия храната е по-вкусна. Такива тигани са особено добри за приготвяне на богати и ароматни супи и борш.
В такива ястия можете:
- подготвят първи и втори курс;
- съхранявайте храната в хладилника;
- гответе конфитюр, компоти;
- кисело зеле;
- кисели гъби;
- сварете маринати и кисели краставички.
Освен това е лесно да се грижите за нея и това струва много.
Но тя има и своите недостатъци, които е важно да се вземат предвид:
- тиганът трябва да бъде защитен от падания и неравности, тъй като емайлът може да се напука и тогава тиганът ще трябва да бъде изхвърлен;
- при готвене на гъсти ястия храната изгаря дори при непрекъснато разбъркване;
- в такова ястие е невъзможно да съхранявате храна с добавяне на оцет за дълго време - това може да доведе до потъмняване на емайла;
- покритието се напуква от резки промени в температурата.
Подходящ за фурна е емайлиран съд за готвене
Ние, без дори да мислим, използваме емайлирани листа за печене във фурната. Това означава, че други фурни с емайлирани повърхности са подходящи за фурната, още повече, че металът, от който е направена, е в състояние да издържа на високи температури, но покритието изисква по-внимателно отношение. Затова опитните домакини знаят някои особености на приложението му:
- Смята се, че температурата на фурната, в която се намира тигана, трябва да бъде не повече от 250 ° C, но е по-добре да се поддържа в рамките на 200 ° C.
- Преди да поставите съдовете в гореща фурна, трябва да го загреете на печката, като добавите малко вода или поставите студен тиган в студена фурна, така че топлината да се разпределя постепенно и равномерно.
- Преди да поставите във фурната, е необходимо да напълните тигана до максимум, оставяйки малко свободно място за варене на течността.
- Тестото изгаря до такива ястия, затова не се препоръчва да го използвате за печене, с изключение на жени за великденска торта или ром, които се издигат добре и изпълват цялата повърхност.
- Ако има едра драскотина по емайла, тогава е безопасно да се използват такива съдове, но не можете да поставите съдове във фурната с нарязан емайл - това може да доведе до навлизане на храна или метални частици в храната.
Как да се грижим за емайлиран тиган
Емайлираните ястия се считат за трайни. Но за да е така, е важно да знаете как правилно да се грижите за нея. Ето няколко съвета от опитни домакини, които се препоръчват за използване при грижа за емайлирана повърхност:
- като купих нов тиган, първо сварете вода в него, като добавите 2 супени лъжици сода към 1 литър вода;
- опитайте се да не варите мляко в купа с емайлирана повърхност, не гответе млечни супи и зърнени храни в него, тъй като млякото винаги гори до дъното, без значение как пречите, а емайлът над нивото на течността може да се напука от неравномерно нагряване;
- никога не наливайте студена вода в загрята тава, тъй като това също може да повреди емайла;
- не използвайте лъжици и черпаци, направени от метал, за разбъркване на храна - това причинява драскотини;
- не поставяйте гореща тенджера под чешмата със студена вода, по-добре е първо да я оставите да се охлади;
- не търкайте емайлираната повърхност с твърда четка с помощта на прахове, не изстъргвайте остатъците от храна с нож - това може да причини напукване и износване на емайла;
- ако въпреки това има нужда от почистване на тигана, тогава оцетът ще бъде най-добрият помощник: напълнете го с вода, добавете оцет със скорост 5 супени лъжици на 1 литър вода, оставете да заври и след това измийте тигана;
- ако има нужда от избелване на вътрешната повърхност на тигана - сварете корите от ябълки или круши в него и тиганът ви ще блести със същата белота;
- за да почистите останките от изгоряла храна на проблемно място, нанесете каша от питейна сода и оставете да престои, след което измийте с почистващ препарат;
- Използвайте съдомиялна машина за почистване на емайлирани съдове, които надеждно промиват всякакви замърсявания.
Ако обърнете внимание на използването на прибори с емайлирана повърхност и следвате полезни препоръки, това ще ви зарадва дълго време с приятен блясък и вкусни ястия, приготвени в него.
Оставете Коментар