Как да си направим кафе без пуйка и кафемашина

Повечето хора знаят как да приготвят любимата си напитка с помощта на пуйки, кафемашини или устройства с капсули. Какво да направите, ако в момента просто няма кафемашини?

Допустимо е да се вари пълноценна напитка без турчин или кафемашина. Такова кафе, създадено по нестандартни методи, няма да отстъпи на традиционния метод. Важно е да следвате основните правила за кафе и да подобрите собствените си умения.

Гответе на печка в друга купа

За готвене е подходящ емайлиран съд: тиган, черпак, яхния. Емайловото покритие предпазва загубата на аромат. Не приемайте алуминиеви съдове за готвене. Лекият метал „убива“ вкуса и миризмата при нагряване, само медната посуда запазва свойствата на кафе напитка.

Тиганът трябва да бъде подготвен:

• Изплакнете със сода за хляб, изплакнете обилно. Ако няма сода, изплакнете с гореща вода, а след това със студена. Подобни действия ще премахнат миризмата на тигана. Не използвайте прости почистващи препарати за съдове, от тяхното присъствие е трудно да се отървете. Следи от почистващи препарати развалят вкуса на чая и кафето, така че чайниците и саксиите за кафе не се препоръчва да се мият със сапун и подобни продукти, само сода за хляб с вода.
• Загрейте тигана, като кипнете малко количество вода в него.
• Изсипете гореща вода, избършете суха с чиста кърпа. Капацитетът е готов.

За напитка вземаме кафе с едро или средно смилане, 2 чаени лъжички на порция.

Изсипете необходимото количество в тигана, изсипете вода със скорост 150-170 мл на порция. Изливайки праха със студена невряла вода, получаваме напитка с повишена сила. Повече кофеин ще премине във водата поради продължителността на загряването.

Изливайки смляно кафе с вече загрята вода, но не кипяща, ще постигнем мека здравина и силен аромат.

Сложете печката, включете бавен огън. Не е необходимо да се опитвате да ускорите процеса; получаването на перфектната напитка отнема време. Внимателно загрявайте, не пречете, поддържайте целостта на пяната. Веднага щом пяната започне да се издига, отстранете от котлона, оставете да престои 1,5-2 минути. Палете отново, продължете да нагрявате, докато пяната се покачи. Повторете цикъла на загряване 3 пъти, това ще бъде достатъчно.

Изключете огъня, покрийте тенджерата с капак и оставете напитката да вари за 3-7 минути, времето на излагане зависи от обема на водата. Напитката е нежно, без да разклащате основата, излива се в загряти чаши, можете да използвате фина цедка, за да премахнете кафената основа. Сервира се в черно, захар, сметана, мляко, сервирано отделно, предпочитанията и вкусовете са различни.

Варете кафе в чаша

Чашата за варене се взема керамична, с дебели стени. Кафето не обича температурните промени, следователно, чиниите за приготвяне на напитка трябва да задържат топлина. Изделия от керамика и керамика са най-подходящите контейнери за поддържане на постоянно висока температура на напитката.

Вземете кафе на ситно смляно, със скорост 1 супена лъжица на 160-170 мл вода.

Загрейте чашата, изсипете в нея почти вряла вода, изсипете и избършете на сухо. Поставете смления прах там. В чайник или друга посуда докарайте водата до кипене, но не ври.

Важно! Кафето не може да се пече с вряла вода.

Налейте вода в чашата с тънка струя с кръгово движение по спирала, от центъра до краищата. Изливането на кафе на прах по този начин може да се види, докато напитката "цъфти", създавайки шикозна пяна. Поръсете малко захар отгоре и покрийте чашата. Оставете да настоявате 2-5 минути на вкус и желание. През това време големи частици с дебелина ще се установят на дъното.

Лесно за приготвяне на кафе в микровълновата. Загрейте чашата, избършете на сухо, изсипете ситно смляно кафе. Изсипете вода, поставете в микровълновата. Включете котлона, гледайте пяната за кафе. Щом пяната започне да се издига, спрете нагряването.

Оставете напитката да се вари за 1,5-2 минути, за подобряване на силата, нагряването може да се повтори до 3 пъти. Не бива да загрявате повече, ароматът ще изчезне.

Важни моменти при варенето на кафе без пуйка и кафемашина

Температура на водата от 100 градуса не е подходяща за приготвяне на напитки, врялата вода ще изгори вкуса и аромата.

Продължителното и многократно, повече от 3 пъти загряване, ще направи аромата лош. За да подсилите силата на напитката, поставете повече смлени суровини, изберете "вашето" количество.

Горещите напитки се сервират в горещи ястия, затова изсипете готовата напитка в затоплени чаши.

Пийте прясно приготвено кафе, има мнение, че зеленият фасул може да се съхранява до 10 години, правилно печен - не повече от 1 месец, смлян - 3 дни, приготвена напитка - 20 минути.

Важно! Изпийте кафе веднага.

Кафява захар - чудесен спътник на кафето, добавено към напитката, обогатява вкуса му. Бялата захар не е толкова добра поради своята изисканост, но се използва и за приготвяне на „мека“ сладка напитка.

Малко захар, излято върху повърхността на кафения филм в халба или тиган, ще ускори утаяването на кафената основа до дъното.

Повече начини за варене на кафе

Филтрирано кафе в чаша. Ще ви трябват: висока чаша, халба или буркан, други ястия с дебели стени за напитка, хартиен филтър за кафе, вкусна вода и фуния с подходящ размер. Кафеният филтър трябва да се побира удобно във фунията.

Пълноценното кафе се получава само от прясно изпечен боб. За да приготвите напитката, ще е необходимо смилането на „груба захар“; не трябва да се прави фин прах. Ние изграждаме конструкция за заваряване: контейнер, поставяме фуния отгоре, вмъкваме филтър. Загряваме конструкцията, като изливаме гореща вода през хартиен филтър и фуния в резервоара. С кръгово движение намокрете филтъра. След минута изсипете вода от консервата.

Изсипете смляно кафе във фуния с мокър филтър, трябва да вземете около 14 g на 250 ml. С вода, загрята до температура 95 градуса, внимателно изсипете кафето внимателно. Филм се формира върху висококачествени суровини, "цвета" на напитката. Време за изливане не повече от 2-3 минути.

Постепенно кафето се филтрира и се влива в халба. Получавате ароматизирана напитка, на която веднага можете да се насладите. В кафето добавете захар, за предпочитане кафява, мляко, сметана на вкус, поръсете с настърган шоколад или гарнирайте с капачка от разбита сметана.