Животът на съвременния човек е толкова богат и бърз, че не искате да отделяте твърде много време за готвене. Сега, когато индукционните котлони влязоха в нашето ежедневие, можете да приготвите вечеря 15-20 минути по-бързо. Основното е да използвате правилните прибори. Мнозина не искат да преминат към индукционни печки, позовавайки се на високите разходи за закупуване на тигани и тенджери. Но толкова сложно ли е? И възможно ли е да използвате съществуващите прибори, без да придобивате нещо ново?
Характеристика на индукционните печки е, че загряват дъното на съдовете, а повърхността им остава студена. Всичко се обяснява с електромагнитна индукция. Вътре в корпуса вместо нагревателен елемент има магнитна намотка, която преминава ток и създава поле. Когато ястия със специална повърхност, които улавят токове, влизат в него, той се загрява. Ако за тази цел използвате обикновен съд или тиган, плочката няма да работи или повърхността на съдовете ще остане студена.
В магазините продуктите, изработени от феромагнетичен материал, са маркирани със специални икони или надписи. Можете да проверите качеството му с магнит. Изведете го на повърхността и ако магнитът се присъедини към него, тогава можете да купувате стоки.
Материал
При производството на продукти за индукционни печки се използват материали, които са способни да намагнетизират. Това е чугун, неръждаема стомана, алуминий с подобрено покритие в долната част. Стъкло, мед, обикновен алуминий или керамика няма да работят.
Такива съдове могат да се мият в съдомиялната машина. Но опциите от чугун е по-добре да изсъхнат добре, за да избегнете ръжда.
ВАЖНО! Ами ако няма подходящи ястия, но не искам да си купя ново? Можете да закупите специален предавател, който се поставя на печката, а обикновените съдове са инсталирани отгоре. Неговият минус обаче е, че времето за готвене може да се увеличи. Но можете да спестите пари от закупуването на саксия или чайник.
Диаметър
Повечето модели плочки имат минимален диаметър. Ако чиниите са по-малко от определена стойност, техниката няма да го "види". Превишаването на посочения диаметър също ще доведе до факта, че част от съдовете няма да се нагрява, защото ще стои на студена повърхност, където магнитното поле не се разпространява. Следователно, някои турци за приготвяне на кафе или черпаци, направени от материали, победени от индукция, все още няма да бъдат подходящи поради миниатюрния им размер. Важно е да се вземе предвид това при закупуване на нови неща.
Най-често минималният диаметър е 12 см. Приблизително същия размер за кофа с обем около 500-600 мл.
Дебелина на дъното
Този параметър също е важен, тъй като твърде тънкото дъно се деформира под въздействието на температурата. Оптималният индикатор е 2-6 мм. На дъното не трябва да има релеф, защото плътното прилягане на съдовете към повърхността е важно за по-добрия пренос на топлина.
Сравнение на няколко материали и производители
На пазара днес има много модели съдове за готвене, изработени от феромагнитни материали, които са подходящи за индукционни печки:
- най-популярните са Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
- постепенно придобива слава - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
- домашни марки - Gourmet, Mentar, Neva-Metal.
Богат асортимент може да се похвали с Tefal. На достъпни цени марката може да намери чинии, изработени от неръждаема стомана или усъвършенстван алуминий. Продуктите на DeBuyer, произведени на базата на сплав от стомана и мед, характеризиращи се с високи показатели за издръжливост, ще бъдат по-скъпи.
Що се отнася до материалите и препоръките за техния избор, тук можете да дадете следните съвети:
- Неръждаемата стомана е бюджетен вариант. Дебелината на дъното в такива съдове трябва да бъде най-малко 2 мм.
- Чугунът е отличен материал за цариградско грозде или казан, в който можете да готвите каша, пилаф. Този метал обаче има голямо тегло и чувствителният панел може да се напука. Чугунените тигани, поради оребреното си дъно, може да не влязат в добър контакт с печката.
- Емайлирани продукти - изглеждат добре и са чудесни за готвене с помощта на индукционна печка. Важно е да се знае предварително коя сплав се използва в основата.
- Алуминий - в чистата си форма не е подходящ за индукционни повърхности, но в комбинация със стомана работи чудесно.
- Мед - не е подходящ за намагнитване, но можете да използвате диск с магнитен адаптер, като го поставите под дъното.
Има повече от достатъчно възможности за прибори и начини за приспособяване на почти всяка кухненска посуда към магнитни вълни. Опитайте да готвите на индукционна печка и определено няма да искате да се върнете към стандартното оборудване!
Оставете Коментар