Какво представлява Unger в месомелачка

Когато избират подходяща месомелачка, купувачите често разглеждат общите характеристики, консумацията на енергия, размерите и други. Но не забравяйте за основната част на месомелачката - нож. За конвенционален апарат от този вид, когато се използва у дома, е достатъчна производителност от 30-50 кг на час, което бързо ще подготви необходимите продукти. Ресторантите за бързо хранене и други организации от този тип използват капацитет от 150 кг / час. За предприятията индикаторът започва от 300 кг / ч и повече.

Видове ножове

Има няколко разновидности на ножове, които са подходящи за определени продукти:

1. Стандартен тип, Тя трябва да е позната на всички, защото се състои от винт, нож, скара и стягаща гайка. Такъв комплект има всяка домакинска месомелачка. Нарязването на месо в кайма е ефективно, ако ножът се заточва периодично. Трябва да се има предвид, че месото се оказва голямо и някои видове продукти ще трябва да бъдат смлени отново. Системата е чудесна за прибиране на месо и други неща у дома, но за предприятията и специализираните институции има и други месомелачки, които могат да си вършат работата по-ефективно.
   
2. Тип Unger, Това е цяла система, състояща се от впечатляващ набор от ножове. Процедура на сглобяване: режещите и двустранните ножове се монтират върху шнека, след което се затварят с решетка, за грубо рязане, след което се монтира друг двустранен нож и се прикрепва последната скара, за фино шлифоване. Дизайнът е фиксиран с обикновена затягаща гайка. Ако превъртите продуктите в такава месомелачка, можете да получите нежна плънка от първия път. Струва си да се отбележи, че цената на такъв комплект надвишава цената на конвенционална месомелачка от стандартен тип. Този монтаж е ефективен в предприятия и в специални институции (ресторанти, кафенета, вериги за бързо хранене). За да предотвратите прекаленото нарязване на каймата, трябва да премахнете третия нож и фина скара (полу-унгер система).

Специални инструкции за работа

За всички механизми от този тип важи правилото: изключете устройството, ако в момента не се използва. Ако не се наблюдава, краищата на ножа могат да станат тъпи и механизмите могат да се разхлабят, което би нарушило ефективността на по-нататъшната работа.

За да удължите живота на месомелачката, трябва да наблюдавате качеството на сглобяването му (така че всички части да прилягат плътно заедно), да изсушите механизмите добре след измиване и да почиствате и смазвате устройствата поне веднъж годишно.