За всяка домакиня е много важно да направи ежедневния процес на готвене най-удобен и бърз. Благодарение на съвременните технологии на пазара се появиха индукционни котлони за готвене. През последните години те придобиха голяма популярност поради специфичните си свойства, които ги отличават от другите разновидности на такива домакински уреди.
Какво е индукционна печка
Това е устройство, което загрява чинии от специална сплав поради функционирането на индуцирани вихрови токове, генерирани от високочестотно електромагнитно поле с честота 20-100 kHz.
Принцип на работа
Външно този тип котлони има много общо с печките с гладка стъклокерамична повърхност. Но в същото време, електромагнитна намотка е разположена вътре, вместо елемент за нагревателна лента. Той преминава ток, като по този начин образува поле, под въздействието на което се появяват собствени токове, предизвикани в съда. За да изпълняват функцията за отопление, те трябва да бъдат високочестотни (бързо да променят посоката). Токът се ръководи от силови линии, проникващи в дъното на чиниите. Отоплението се дължи на този ток. Това се счита за основната отличителна характеристика на такава печка, тъй като благодарение на характеристиките на нейното функциониране плота не се нагрява по време на готвене.
От помощ! Отоплението става доста бързо и това е огромен плюс, тъй като осигурява минимална консумация на енергия.
Приспособление
Дизайнът на такова устройство е доста прост:
- жилища;
- електромагнитна намотка;
- инвертор;
- контролно табло на микроконтролера;
- стъклокерамичен панел;
- вентилатор.
Плюсове на индукционната готварска печка
Ефикасност
Поради особеностите на функционирането на този вид печка, нейната ефективност при нагряване е 90%, което е значително по-високо в сравнение с газовите (60%) стъклокерамични (по-малко от 50%) и електрическите (30%) аналози. В допълнение, модерните модели имат много различни режими на работа и широк диапазон на мощност. В повечето случаи 16 режима са напълно достатъчни. Това ви позволява бързо, без затруднения да изберете най-подходящите условия за приготвяне на ястие. Температурата на устройство от този тип може да бъде настроена точно до степен и нейната промяна настъпва моментално.
Пестене на енергия
Консумацията на енергия при използване на индукционни печки е почти 1,5 пъти по-малка при сравняване на такива модели, например с електрически печки. Освен това те се характеризират с по-висока степен на нагряване. Поради липсата на етап на отопление, топлината се прехвърля директно на дъното на отопляемите съдове. Например, сварете съд с вода на индукционна печка, ще се окаже 3 пъти по-бърз, отколкото на обикновен газ.
Моментално отопление
Съдържанието на съдовете започва да се нагрява веднага, когато индукционният плот е включен. В този процес няма времеви разходи за нагряване на нагревателния елемент и самите съдове, което е много удобно.
Лесна грижа
Грижата за устройство от този тип е много проста - отнема минимум време. След като извадите съдовете от горелката, можете да я избършете с влажна кърпа почти веднага. Поради гладкостта на плота, върху нея не се натрупва мръсотия. Когато храната навлезе в горелката, димът и изгорелите остатъци от храната не се образуват, тъй като тя не се нагрява. Можете да почистите такава печка, като използвате специален спрей и мека гъба.
Автоматично включване и изключване
Включването на индукционен плот става само когато върху него се поставят чинии с магнитни свойства. Щом такива съдове се извадят от горелката, печката автоматично ще се изключи.
Минус Индукционен панел
Най-популярният плот днес има своите недостатъци.
Висока цена
Докато цената на уреди от този вид е значително по-висока от цената на конвенционалните готварски повърхности. Но ситуацията постепенно започва да се променя към по-добро. Производителите на съвременни домакински уреди през последните години все повече започват да предлагат на купувачите по-достъпни опции за индукционни печки.
Вредни ефекти от електромагнитното излъчване
В този случай няма особена опасност за хората. Вихровите токове, генерирани по време на работа на индукционната плоча, са локално ограничени от корпуса на този уред. Трябва обаче да се внимава частите на тялото да не са в непрекъснат контакт с такава печка по време на готвене. Оптималното безопасно разстояние е 0,5 метра, приемливо - 30 cm.
Повишени изисквания за съдове
Тъй като този тип печка използва метода на магнитно взаимодействие, те се нуждаят от специално боравене и определен вид съдове за готвене. За готвене на индукционния котлон могат да се използват само съдове с феромагнитни свойства.
От помощ! За да проверите дали съдовете за готвене притежават необходимите свойства за последваща употреба на индукционен плот, може да се извърши така нареченият магнитен тест. За да направите това, трябва да вземете магнит и да проверите дали повърхността му ще привлече избраните ястия. Ако магнитът се придържа добре към него, такива ястия са идеални за тези цели.
Когато готвите на индукционна печка, алуминиевите или медни прибори не са разрешени. Стъклените, порцелановите и керамичните изделия също не са подходящи за тази цел. Можете да използвате емайлирани съдове, чугунени тигани и изделия от неръждаема стомана:
- Дъното на съдовете за готвене трябва да има диаметър най-малко 12 см. Това ще осигури необходимата контактна зона с горелката, защото ако тиганът или тиганът заемат по-малко от 70% от повърхността на горелката, индукционната печка няма да се нагрява. Дебелината на дъното на продукта трябва да бъде от 2 до 6 мм.
- Когато избирате съдове за готвене за индукционна печка, се препоръчва да обърнете внимание на маркировката. Производителите в повечето случаи се опитват да информират клиентите за феромагнитните свойства на съдовете, като използват специални знаци.
Ако използваните съдове за готвене имат дъно, което не е плоско, но с кота в средната зона, по време на готвене може да се появи забележим шум на такова устройство.
Критерии за избор на индукционен панел
Изборът на домакински уред от този тип е доста сложен процес. Качеството на храната, приготвена впоследствие върху нея, ще зависи пряко от това колко рационално е направена. За да направите правилния избор, се препоръчва да се съсредоточите върху следните характеристики.
- Вид управление. Тя може да бъде плъзгач, сензор, както и магнитен превключвател. Най-благоприятното съотношение цена-качество се осигурява от сензорния панел. В този случай няма да има копчета, бутони или превключватели на плота. Плъзгачът също е доста лесен за използване, но цената му е малко по-висока. Напоследък магнитните превключватели стават все по-рядко срещани.
- Размерът и броят на горелките. Първо трябва да определите броя и размера на зоните, необходими за готвене. Например, за селска къща индукционна печка с две горелки ще бъде напълно достатъчна, а за апартамент е по-добре да закупите модел с четири пръстена. Колкото по-голямо е семейството, толкова по-голям е броят на горелките, които трябва да имат индукционна печка. Размерът на зоните за отопление също е от голямо значение.
- Енергиен клас. За да се осигури минимална консумация на енергия по време на работа, се препоръчва да се избират модели, които принадлежат към класа на консумация на енергия "A" или "A +".
- Универсалност. Можете да закупите котлони тип комбиниран. Половината от горелките в такава печка са газови, а останалите са индукционни. За много хора тази опция често става оптимална.
- Отоплителни зони. Определена част от индукционните котлони е оборудвана с отоплителни зони с разширяемост. Тази функция ви позволява да използвате ястия с по-впечатляващи размери в процеса на готвене.
- Таймер. Наличието му осигурява възможност за задаване на необходимото време за готвене, след което устройството ще даде определен звуков сигнал. Освен това с помощта на таймера можете лесно да програмирате не само времето, в което плота престава да работи, и продължителността на звуковия сигнал, но и процедурата за изключване на зоните за отопление.
- Интензивна функция за отопление Нарича се още „бустер“ и понякога е много полезен, ако имате нужда, например, да кипнете вода много бързо. Използването на тази функция ви позволява незабавно да прехвърляте мощността на една отоплителна зона към друга.
- Функцията за поддържане на топлината за определен период от време. Много е удобно, когато има нужда да се готви храна топла за членовете на семейството, които се връщат у дома по различно време.
- Защита на детето. Ако семейството има малки деца, за да се предотврати рискът от изгаряния, е по-добре да се даде предпочитание на иновативни модели, с повишено ниво на сигурност, оборудвани с възможност за заключване на бутони.
Индукционните печки, представени на съвременния пазар, съчетават предимствата на газовите и електрическите модели. Те са икономични, безопасни и хигиенични. Въпреки факта, че цената на такива устройства е по-висока от обикновено, тези финансови разходи ще се изплатят доста бързо, а индукционният котлон значително ще опрости и ще направи процеса на приготвяне на любимите ви ястия по-удобен.
Оставете Коментар