Какво представлява фритюрник с дълбока мазнина?

Един от най-вкусните и далеч от най-полезните начини на готвене е пърженето. Разбира се, можете да опитате да приготвите хрупкави картофи в обикновен тиган, но резултатът е малко вероятно да бъде задоволителен. За да създадете безплатен шедьовър ще ви трябва фритюрник. Нека да разберем какво представлява.

Какво представлява фритюрник?

Фрай в превод от английски - пържи. Основната задача на устройството е пърженето на продукта в голямо количество растително масло или животински мазнини.

Дизайн на фритюрник

Целта на устройството е продиктувана от неговата структура. Фритюрникът се състои от:

• резервоари за мазнини;
• нагревателни елементи;
• изолационен пластмасов калъф;
• регулатор на температурата.

Също така различните модели могат да включват специални кошници за понижаване на продукта в дълбоките мазнини, индикатори, таймери и дисплеи, които са по-скоро спомагателни опции и не се променят Основната функция на устройството е да загрява маслото до желаната температура.

Основният процес на пържене се извършва вътре в метален съд. Тук под въздействието на горещо масло картофите, рибата, месото или зеленчуците достигат готовност и са покрити с вкусна златиста коричка. За удобство можете да използвате специален мрежест контейнер. Първо трябва да поставите храната в нея, а след това леко я спуснете в дълбоката фритюрница и затворете капака.

ВАЖНО!

Никога не гответе с отворен горен капак. В допълнение към факта, че процесът може да се забави, тъй като дълбокото пържене се охлажда, рискувате да се изгорите с пръски или да вдишате дим.

Принципът на работа на фритюрника

Под въздействието на нагревателни елементи дълбоката мазнина се нагрява до работна температура, за да загрява продуктите, които се спускат в нея.

Контейнерът може да се напълни със следните масла:

• Слънчоглед рафиниран, Това е най-евтиният, но най-неподходящият вариант. При пържене се отделя неприятен дим, миризмата на който изпълва цялата кухня. Трябва да готвите с качулката, включена на пълна мощност, а резултатът е изключително далеч от перфектен.

• маслина, Той е дори по-малко подходящ за готвене на безплатни ястия от слънчоглед. Имайки ниска точка на кипене, той бързо се разгражда на компоненти, превръщайки се в леко апетитна смес. По-добре е да ги подправите със салата или да ги използвате при пържене и задушаване в тиган.

• фъстък, Най-достъпното масло, идеално за фритюрници. Готовият продукт придобива нежен орехов вкус и красива тъмно златиста коричка. Можете да готвите месни, зеленчукови и рибни ястия в толкова дълбока мазнина, без да се страхувате да ги развалите.

• Сусам рафиниран, Също така чудесен пълнител за пържене. Прекрасен аромат и постоянно отлични резултати са гарантирани. Единствените му недостатъци са високия холестерол, който е изключително вреден за организма, и далеч от ниската цена.

• разтопен, Ако сте уморени от класическия вкус на безплатните ястия и искате нещо специално, тази опция е просто перфектна. Отличният кремообразен вкус ще оцвети всеки продукт, отваряйки нови страни на техния вкус.

Работата с фритюрника с дълбока мазнина трябва да се третира внимателно. Освен че сте електрически уред, трябва да готвите и в горещо масло. Ние даваме процедурата за използване на този кухненски уред, която ще ви помогне да избегнете наранявания:

1. Преди първата употреба загрейте съда в съответствие с инструкциите на производителя. Това ще я спаси от остатъците от фабричното смазване.
2. Преди работа се уверете, че всички елементи на фритюрника са чисти и сухи: тяло, вилица, купа. Само тогава може да се включи.
3. Количеството масло не трябва да надвишава половината (в крайни случаи две трети от капацитета). Обикновено производителите поставят специална маркировка на това ниво. Не се страхувайте, че това не е достатъчно, когато потапяте продуктите, височината ще се увеличи (законът на Архимед в действие).
4. Напълнете специална кошница със сурови картофи, месо, зеленчуци или риба и внимателно я спуснете в дълбока мазнина.
5. Затворете капака и изчакайте необходимото време, посочено в ръководството за инструмента. За визуална проверка някои модели имат специален прозрачен прозорец.
6. Готовият продукт трябва да бъде изваден, оставен да изцежда излишната мазнина и да се разстила върху хартиена кърпа, която абсорбира остатъците си.

ВНИМАНИЕ!

Не се опитвайте да готвите повече едновременно, това няма да доведе до нищо добро. Плътно положените парчета няма да могат да се запържат според нуждите. В допълнение, студен продукт понижава температурата на маслото, в резултат на това излишък от мазнини попада вътре в него и това е допълнителна тежест за черния дроб и кръвоносните съдове.

За какво е фритюрник с дълбока мазнина?

Наличието на този домакински уред във вашата кухня ще ви помогне да разнообразите менюто на цялото семейство. Хрупкави картофи, като в Макдоналдс или буйни понички в пудра захар, Самородки или филе-о-риба - всичко това сега няма нужда да купувате, но можете да го приготвите сами. В интернет можете да намерите много рецепти за дълбоки мазнини, които вероятно искате да опитате. Просто не се увличайте, защото изобилието от холестерол в подобни деликатеси не е много полезно за организма.