Как да изсушим плодовете в сушилня

Сушенето на плодовете е един от най-често срещаните варианти за прибиране на реколтата през зимата. Всъщност от продуктите се отстранява само влагата, а повечето витамини и хранителни вещества остават. Друг плюс е, че в това състояние плодовете са по-удобни за съхранение и процесът на прибиране на реколтата изобщо не отнема време.

Плодовете се сушат на чист въздух, във фурната, но специални електрически сушилни са най-удобни за това. Те ви позволяват да изсушите равномерно плодовете, като избягвате гниене или насекоми.

Приготвяне на плодове за сушене

В електрическа сушилня могат да се поставят различни плодове: ябълки, круши, кайсии, сливи, а домакините също сушат гъби, горски плодове и билки в нея. Продължителността на процеса зависи от количеството влага в продукта, дебелината на парчетата и влажността на помещението, в което е монтирана сушилнята. Плодовете се приготвят, както следва:

1. Като начало подбираме цели плодове без признаци на гниене и други щети. Позволено е да се използват плодове с увредени участъци, като предварително са премахнати такива места.
2. Всичко е добре измито, ако е необходимо, извадете семената и обелете и нарежете на парчета. Ябълките и крушите могат да се сушат със или без кожа, в зависимост от вкусовите предпочитания.

Как да подредите плодове в сушилнята

Преди да поставите филийки в сушилнята препоръчително е да покриете всеки слой с тънка кърпанапример марля, която няма да позволи на парчета да пропаднат. Разстиламе плодовете на един слой на минимално разстояние един от друг.

ВНИМАНИЕ!

Лимонов сок или воден разтвор на лимонена киселина, който се напръсква с филийки преди изсушаване, ще помогне за запазването на естествения цвят.

Възможно е едновременно да се сушат различни продукти, но трябва да се има предвид, че времето им за готвене ще бъде различно поради различни количества течно съдържание. Прозрачните секции на електрическата сушилня улесняват определянето на степента на готовност.

ВНИМАНИЕ!

Парчетата, разположени в долния слой, се изсушават по-бързо, докато топлият въздух тече отдолу..

Как да сушите различни видове плодове в сушилня

Обмислете няколко прости рецепти за сушене.

• Ябълки.

Нарежете плодовете на филийки или чинии с дебелина 5 мм, след измиване и отстраняване на семената. Поръсете с лимонов сок или воден разтвор на лимонена киселина. Полагаме върху палети, оставяйки разстоянието между парчетата. Изсушава се около 10 часа при 60 ° C.

• Круши.

Незрелите плодове се използват за сушене. Слагаме чисти нарязани парчета в електрическа сушилня. Задайте температурата на 55-60 ° C. Времето за готвене зависи от сорта и е приблизително 10-18 часа.

• Кайсия (сушени кайсии).

Нарежете напълно узрелия плод на две половини, отстранете костта. Поставяме сушилните на палетите, като предварително сме обърнали корите вътре. Сушете кайсии най-малко 12 часа при 55 ° C.

Електрическите сушилни ви позволяват да запазите максимално полезните свойства на плодовете, така че те се считат за най-подходящи за сушене.