Електрическата сушилня е уместна не само в градски апартамент, където е трудно да се разпредели кът, подходящ за приготвяне на сушени плодове. В селските райони, където няма проблем с това, той също е необходим. В крайна сметка продуктите, които изсъхват при естествени условия, са покрити с вездесъщ прах, а насекомите са щастливи да вкусят бъдещи препарати. Но когато дойде време за закупуване на сушилня, гамата се превръща в пречка. Само знанието за нуждите ви ще помогне да направите правилния избор.
Видове сушилни за зеленчуци и плодове според принципа на работа
Задачата на този домакински уред е да дехидратира продуктите с минимална загуба на хранителни вещества. Дехидратацията в сушилнята може да възникне чрез циркулация на въздуха:
- естествено, когато горещият поток се издига без допълнителни устройства;
- принудителните потоци се регулират от вентилатор.
Моделите от първия тип са по-евтини. Но те изсушават храната по-дълго и се нуждаят от редовно пренареждане на тавите, с цел равномерно нагряване на продуктите. Домакинските уреди с вентилатор са малко по-скъпи, но се справят със задачата много по-бързо и без намеса на потребителя в процеса на дехидратация.
Конвекция
Отоплението в такава сушилня се извършва с помощта на конвенционален нагревателен елемент. Според принципа на работа, техниката е по-подобна на фурна. Дехидратацията на продуктите в такова устройство ще доведе до твърди плодове с плътен външен слой, загубили част от аромата и цвета. Скоростта на работа зависи от вентилатора: ако е, тогава един товар изсъхва два пъти по-бързо.
Инфрачервен
В този случай нагревателните елементи са вградени директно в тавите. Графитовите пръчки излъчват инфрачервени лъчи, когато са изложени на електрически ток. Резултатът от устройството е близък до идеалния: плодовете са меки, запазват цвят и аромат и сушат много по-бързо, отколкото при конвекционно сушене. Цената на такива устройства е много по-висока. Но сравнително ниските работни температури и съответно по-ниската консумация на енергия бързо изплащат разликата.
Разлики по други критерии
Цената на сушенето на зеленчуци и плодове също отразява неговата сила, въз основа на която устройствата могат да бъдат разделени в три категории.
- Ниска мощност - до 250 вата, добре подходяща за тези, които не берат нищо освен билки. Устройствата са в състояние да се справят със зеленчуци и плодове, но процесът на дехидратация ще отнеме много време.
- Средна мощност - 300-800 W, идеална за сезонно събиране на сушени плодове. Работи бързо. Единственото ограничение е максималното натоварване, за такива модели средно 3-5 кг пресни продукти.
- Полуиндустриална - мощност над 1000 вата. Такива сушилни са способни да обработват големи количества суровини за сравнително кратки периоди от време. Добър за собствениците на сайтове, които ежегодно се радват с добра реколта.
За вниманието на тези, които изсушават много малко плодове или билки, производителите предлагат сушилня за покривки. Много от него не пасва, но устройството е евтино и компактно.
По вид материал
Пластмасовите модели са леки и със сравнително ниска цена. Има опции с прозрачни тави, които ви позволяват да контролирате степента на готовност, без да отваряте сушилнята, и със светлоустойчив.
Качеството на пластмасата играе ключова роля: тавите трябва да бъдат направени от храна, а тялото да бъде направено от огнеустойчив.
Стоманата има само един недостатък - можете да се изгорите за това. Но тези, които търсят трайно устройство с нечупливи компоненти, могат да изберат този материал. Такива сушилни са по-скъпи, но най-често се представят от модели, предназначени за сериозно зареждане.
По капацитет
Таблата за инструменти може да побере между 0,5 и 2 кг пресни продукти. По-често сушилните са оборудвани с палети без възможност за регулиране на височината на страните, което леко ограничава възможностите им.
Ако планирате да дехидратирате голямо разнообразие от продукти, тогава е препоръчително да изберете регулируеми или дълбоки компоненти.
Общият капацитет е пряко пропорционален на производителността. Той може да варира от 1-2 кг суровини за модели с ниска мощност до 15 кг при оборудване с висока мощност. Броят на тавите също зависи от капацитета:
- 3-4 за ниска мощност;
- 5-8 за устройства от средната категория;
- до 20 за мощни.
Когато купувате сушилня за зеленчуци и плодове, е важно да оцените съотношението на броя тави и вместимостта.
По вид управление
Механичното управление е типично за прости и надеждни устройства. Бутоните и въртящите се лостове са лесни за използване. Единственият минус е ограниченият брой режими на работа и невъзможността за точно регулиране на температурата.
Електрониката печели в това отношение. Независимо дали става въпрос за докосване или електромеханичен контролен панел, той ви позволява да контролирате по-точно оборудването. Това дава възможност за избор на температурен режим в зависимост от натоварването на сушилнята и вида на суровината. Минуси: висока цена и по-нисък механичен тип експлоатационен живот.
По вид подреждане на съдържанието за сушене
Нагревателният елемент може да бъде разположен отгоре, отдолу или отстрани на таблата за подаване. Въз основа на това сушилните могат да бъдат разделени на:
- вертикална - отопление отдолу или отгоре;
- хоризонтално - странично отопление.
Първият вариант е по-компактен. Ефектът се усилва от кръглата форма на тавите, осигуряваща равномерно нагряване на суровините. Устройствата със странично разположение на нагревателя са по-размерни от аналозите. Но често са оборудвани с по-просторни квадратни тави.
Допълнителни функции
Цената на сушилни за плодове и зеленчуци зависи от броя на допълнителните функции. Обикновено, за да спестите пари, се препоръчва да изоставите повечето добавки, но в това устройство практически няма излишни.
Трябва да се обърне внимание на защитата от прегряване. Ако няма изявление за неговата наличност, по-добре е да откажете закупуването на устройството - опасно е.
Тави за месо и риба се различават по размера на клетките - отвори за въздушни потоци. Ако те не са включени в пакета, но се планира да се забавят тези продукти, тогава си струва да попитате за наличието на подходящи продукти за избраното оборудване.
Не по-малко полезна е функцията "студен въздух", която ви позволява да приведете продуктите в готовност без нагряване. За фина настройка е необходим регулатор на температурата. А таймерът ще ви даде възможност да настроите работното време и да отидете на собствен бизнес: след като изтече времето, самата сушилня ще се изключи.
Оставете Коментар