Настройка на масата у дома

Съвременният живот е толкова бърз, че мнозина са свикнали да се хранят в движение, не отделят достатъчно време и внимание на този процес. Но сега върхът на рицарството и стила на всеки празничен празник е красиво поднесена трапеза.

Зависи от това колко правилно е направено подреждането на чинии, чаши, чаши, вилици и лъжици, салфетки и останалото - вашето отношение към госта, идентичността на празничната трапеза в условията на домашни празници, нивото на артистичния вкус и естетиката на домакинята.

Основни правила

При полагане на масата трябва да се спазва следната последователност:

• Първо, покривката покрива масата.
• След това според подредените столове се показват чинии.
• След това приборите за хранене се подреждат.
• Чаши, чаши за вино, чаши, чаши (всяка от тях, ако е необходимо) се излагат на наличните чинии.
• И в края - елементи за декорация на масата.

Всеки от горните елементи за настройка на масата изисква внимателен подбор и правилна употреба, както и възможност за сервиране.

Една красива празнична покривка трябва да бъде идеално гладена. Не може да има изгладени линии. Цветът, текстурата и материалът на покривката трябва да са подходящи за ситуацията. Тържествените събития изискват бели или неутрални светли нюанси на покривки. Материалът е по-подходящ за коприна, лен, релефен или жакард. Това са особени правила. Потвърждение - снимка от Интернет, където се използват тези цветове.

Когато сервирате за семейни събития, детските партита - ярки и шарени покривки ще са точно. Но за тематични празници (Нова година, Великден и др.), Покривки с рисунки, които са подходящи за ситуацията, ще бъдат страхотни.

Правилният размер на покривката трябва да бъде такъв, че да покрива цялата повърхност на плота и да виси най-малко на 25 см от краищата. Доколкото е възможно ръбът трябва да виси надолу до ниво, не по-ниско от седалка на стол. По правило покривка за маса покрива дублирането на формата на масата.

Могат да се използват две покривки - по-голямата се разстила отдолу с класическия метод, а по-малката се подрежда по диагонал. Тоест ъглите на малка покривка са в средата на всяка страна. Ако зададете масата по този начин, тя ще изглежда по-естетично.

Освен това върху голяма покривка, покриваща целия плот, можете да изложите в центъра пътека, която върви по дългата страна на масата.

Уредите, които трябва да са на масата, зависят от това какво ще бъде поднесено на гостите като почерпка. Тя може да бъде чинии с различна дълбочина, нож, вилица, лъжица. Чаши или чаши и чаши. Също ястия и прибори за десерт.

Тънкости на дизайна за различни ястия

В зависимост от това кое събитие се сервира, се разграничават следните видове настройки на таблицата:

• Банкет.
• Коктейл.
• Стая за чай.
• Кафене.
• Пълна вечер.
• Обяд, за закуска или вечеря.

Трапезария

Най-лесното сервиране е обяд, за закуска или вечеря. По правило в този случай обслужването се извършва за членове на едно и също семейство. Това може да бъде неделна вечеря заедно или закуска. Хубаво е, когато всички са свикнали всекидневно да подреждат масата, давайки прием на атмосферна храна. Това, между другото, насърчава семейната сплотеност, развива определени традиции.

За целта вземете чинии, които са подходящи за сервираното ястие. След това сложете лъжица, вилица и, ако е необходимо, нож. Ако това е нормално хранене, тогава към сервирането добавете чаша под сок или вода, чаша за чай или кафе с чинийка. Ако това например е неделната вечеря и се планира приема на алкохол, а след това и чаши или чаши. В този случай трябва да се вземе предвид и наличието на чаши за вода.

Платната за маса може да бъде украсена с обикновени салфетки от плат, те могат просто да бъдат сгънати във формата на правоъгълник или да бъдат подредени по сложен начин. Ястие с разнообразни плодове или плодове може да украси закуска или вечеря. Винаги си струва да се има предвид, че на масата трябва да се сервира шейкър за сол и черен пипер.

Пълната вечер ще има някои разлики. Употребата на чинии е само обикновена. Не се използват различни сложни декори - скромна ваза (задължително ниска и проста форма), в която ще има минимален брой цветя на нисък крак, ще бъде достатъчна. По-добре е да изберете бяла покривка, като изключение можете да разрешите използването на деликатни пастелни нюанси.

Бутилките с шампанско, вино или друг алкохол трябва да бъдат запушени. До чашите също трябва да поставите салфетка от тъкан.

Сервиране на банкет

Сервирането на банкет е близо до пълноценна вечер - монотонността в чиниите, салфетките и покривките трябва да се проследи. Вляво от чашите, в случай на банкет, поставете картичка с името на поканения.

Настройката на бюфета става все по-популярна. Има два вида от тях. Първият се характеризира с това, че масата е поставена по протежение на стената. Той е декориран от едната страна, тоест гостите идват при него само от едната страна. Тази опция е подходяща за частни партита, за хотели и хотели с шведска маса. Във втория случай таблицата е зададена по такъв начин, че да е достъпна от всички страни. Използвайте този тип за организиране на сватби, офис партита.

От помощ! В случай, че на бюфета присъстват голям брой гости, е допустимо да се отдели отделна маса за алкохол и закуски. Върху него са всички бутилки с алкохол, обърнати в една посока с етикети.

Сервиране на кафе

Сервирането на кафе зависи от това какъв вид кафе ще се сервира - на турски, в гейзерна машина за кафе, лате или капучино от кафемашината. Във всеки случай са необходими три елемента - кафена чаша и чинийка и кафена лъжица. Десертът се сервира върху общо ястие, придружено от десертни чинии и устройства за тях, независимо дали става въпрос за лъжица или вилица с нож, изчислено според броя на гостите.

Подходяща декорация с ваза с плодове. Сервирането започва с попълване на централната част - където се намират плодовете, плодовете и десертите. Кафето се приготвя и сервира само след пристигането на гостите.

Сервиране на чай - може да се организира веднага, като се поставят чаши на масата, ако е известен точният брой гости. Всеки трябва да бъде оборудван с подходяща чинийка за чаша и десертна чиния с лъжица, вилица и нож. Един или два от тези уреди могат да бъдат премахнати. Така например, ако десертът трябва да се яде с лъжица, тогава не сервирайте вилицата и ножа. В центъра е ястие с десерти или кутия с торта с торта. Между другото, специална шпатула се използва за захранване на парчетата торта. Също така, сервирането може да бъде допълнено с ваза или голямо ястие, върху което плодовете са разположени, нарязани и цели.

Как да позиционирате устройства

Когато подреждате съдовете, той трябва да се държи между устройствата около сантиметър. Това ще позволи на госта да използва пространството възможно най-ергономично. От ръба на масата до чинията трябва да е от 1,5 см до 2 см. Плочите се показват в следната последователност - голям снек бар, по-малък върху него, а отгоре можете да поставите дълбок, предназначен за първото ястие, ако има такова в менюто.

Обща класификация на табелата:

• Вечерята е голяма - слага се на самото дъно.
• Малка вечеря или малка вечеря е отгоре на голяма.
• Дълбока трапезария - разположена в горната част при сервиране само ако гостите планират да сервират супа.
• Панираната чиния е разположена от лявата страна на основните чинии и се използва за сервиране на тостове, пайове, сандвичи. Броят им трябва да съответства на броя на гостите.
• Десерт, дълбок и десертен, плитък - те заместват основните чинии. Едната се сервира, в зависимост от вида и размера на десерта.
• По време на десерта може да се постави купа, ако се сервира сладолед, сметана, сметана, бланширан монг, желе и др.
• Когато сервирате, често срещаните ястия включват яйце, хайвер, купа за салата, скариди, голямо ястие, рибена чиния, херинга, розетка.

Под ръба на чинията е препоръчително да поставите салфетка вдясно. За празнични случаи е по-добре да използвате плат, докато за обикновени празници - хартия е подходяща.

Естествено, чиниите трябва да са чисти и сухи. Смята се за лоша форма да се поставят мокри чинии на масата. Но чиниите, настъргани до блясък, красноречиво говорят за домакинята като притежателка на добрия вкус. Височината на умението и стила е да сервирате топли ястия към масата, така че храната, положена в тях, да е топла. Но да се направи това е необходимо само преди кацане на гостите на масата. Много е трудно да се направи това. Специален електрически шкаф, който служи за загряване на плочите, може да помогне за това. Поддържа определена температура, която е удобна и не изгаря ръцете.

По-нататък от дясната страна на чиниите поставете ножовете и лъжицата. А от лявата страна покрай чиниите са вилици. Десертната лъжица, ножът и вилицата се поставят над чинията в хоризонтална посока. Освен това дръжката на лъжицата и ножа гледат вдясно, докато дръжката на вилицата - вляво. Тоест, като се качват. Очилата са поставени по диагонал вдясно - най-големите са най-отдалечените по размер, а по-малките са по-близо до ръба.

Видове съдове за алкохолни и други видове напитки:

• За шампанското - тясна висока и чаша с широка шия.
• Към червено вино.
• Бяла вина.
• Очила за грънчар.
• Likerochnye.
• За шери и вермут.
• Под ракия и ракия.
• За уиски.
• Очила за водка.

Настройката на масата ви позволява да поставите чинийка с чаена лъжичка вдясно от основните чинии и нож с лъжици.

Салфетки - са последният щрих. Ако се направи небрежно, това може да съсипе цялостното впечатление. В допълнение към факта, че салфетката може да украси масата, тя изпълнява и практическа функция. Заслужава да се спомене веднага, че салфетките са:

• Хартия.
• Материя - лен, коприна, памук.

В идеалния случай, ако салфетката, особено за специални поводи, ще бъде направена от същата материя като покривката. Всяка салфетка има собствено предназначение. Можете да използвате хартия, за да избършете ръцете или устата си. Докато тъканта обикновено покрива коленете. Разрешено е да се остави настрана или да виси на облегалката на стола, когато е сгънат.

Декорът на трапезата трябва да съответства на духа на събитието. Като композиции за декорация най-често се използват:

• Свещи със свещници.
• Малки вази с цветя.
• Вази с плодове.
• Композиции за коледни елхи - за Коледа и Нова година.
• Детски мотиви, като малки играчки - за детско парти.
• Тъкани салфетки, положени с декоративни техники.

Къде да поставите сервизните атрибути

Солени шейкър, шейкър от пипер, горчични мазилки или гравитационни лодки обикновено се поставят по-близо до средата на масата. Ако стигнете далеч зад тях, тогава просто трябва да поискате да прехвърлите необходимото устройство.

Салфетки се полагат за всеки гост поотделно. Но на масата е разрешено място, където поставят общ държач за салфетки с хартиени салфетки. Това обикновено е ъгълът на масата, където никой не седи. С очакването, че тя не притеснява никого.

ВНИМАНИЕ! Ако е възможно да поставите на масата всички горепосочени устройства в повече от един екземпляр, тогава те се поставят на масата равномерно.

Сервиране за детски празник

Организацията на детски празник ви позволява да използвате цветни ястия.

ВАЖНО! Използваните прибори и прибори трябва задължително да отговарят на условията за безопасност, когато се използват от деца.

На масата е по-добре да поставите декорация, която съответства на темата на събитието. Например кула от нарязани плодове или изложени във формата на животно. Плодовете например могат да определят датата на раждане.

Малките изненади могат да добавят забавление. Гостите могат да подадат хартиени капачки.

При избора на меню е препоръчително да се вземе предвид, че не е характерно децата да седят на маса за дълго време. Ето защо можете да готвите малки сандвичи и нарязани зеленчуци и плодове - такова лакомство винаги можете да вземете.

Новогодишна настройка за празнична маса

Подредбата на чинии и уреди на празничната трапеза, включително и на Нова година, остава същата както винаги. Само покривки, салфетки и декор могат да се различават.

Когато избирате покривка за маса, трябва да дадете предпочитание на ярки, например, червени или зелени цветове. Тематичните рисунки изглеждат особено добре. Те могат да бъдат пълнени. И една бродирана покривка за Нова година ще може да създаде определена атмосфера. Салфетките са избрани най-добре, така че да съставят добър тандем с цветовата схема на покривката. Не е необходимо да избирате едни и същи цветове за тях, може да бъде цветова комбинация от червено и зелено (традиционните новогодишни цветове), жълто и червено и други опции.

С декора за новогодишната трапеза всичко е съвсем сигурно. Свещи с новогодишни мотиви, ако предпочитате зелено, червено, златисто или сребристо, ще вдъхнат дух на тържество и приказност. Те ще добавят не само романтика, но и ще създадат топлина и комфорт. Можете също да използвате техники за сгъване на ваканционни салфетки. На масата можете да зададете празнична композиция от борови клонки или коледни елхи с шишарки. Но тя трябва да е компактна, в противен случай ще изглежда неловко.