Стерилизация на консерви в мултикукър

За да могат уплътненията за зимата да се съхраняват добре, контейнерът за тях трябва да бъде стерилизиран. Стерилизацията е обработка на продукт при високи температури, за да се унищожат микроорганизмите. Нашите майки и баби използваха за тази цел обикновен чайник с вряла вода или фурна, сега има прост и модерен начин. Този процес може да се извърши с помощта на бавна готварска печка.

Как да стерилизирате бурканите в мултикукър

Как да стерилизирате празни кутии в мултикукър? Преди стерилизацията контейнерът трябва да се изследва от всички страни, не трябва да има нито една пукнатина или чип. Дори малък дефект може да доведе до факта, че по време на обработката с пара бурканът ще се спука или след зашиване, ще доведе до подуване или дори счупване на капака.

След това те трябва да бъдат добре измити. За почистване е най-добре да използвате обикновена сода. Горчицата на прах също е добра.

Всяка домакиня има тези вещества и поради свойствата им те ще осигурят перфектно почистване. Содата се нанася с чиста гъба или парче марля, особено внимателно разтривайте гърлото на съда. След това бурканът се измива старателно под поток от течаща вода.

Възможно ли е стерилизиране на консерви в мултикукър? Разбира се, това е напълно прост процес, състоящ се от няколко ключови точки:

1. Предварително измиваме старателно не само контейнера, но и купата за мултикукър.
2. Налейте няколко чаши вода в купата за мултикукър, можете също да поставите капаци за консерви вътре. Затворете капака на мултиварката и оставете водата да заври.
3. След това инсталираме двоен котел на купата и подреждаме консервите с гърлото надолу. Ако бурканите са малки, тогава наведнъж можете да ги стерилизирате няколко парчета.
4. На контролния панел на мултикукера изберете и задайте режима "Парене" или "Кипене". За малки (половин литрови) буркани са достатъчни 5-7 минути, а големите (литрови) трябва да се стерилизират за около 15 минути.
5. В края на режима получаваме банките. Това трябва да се направи много внимателно, с две ръце с кърпа или чисти ръкавици.
6. Поставяме консервите върху чиста и суха кърпа с главата надолу, така че цялата вода да се оттича и те напълно да изсъхнат. След това можете да започнете да ги запълвате с празно.

Важно! Ако мултикукърът няма посочените режими, използвайте режима за готвене на пилаф, супа или печене. Основата на този процес е вряща вода.

Стерилизация на консерви с заготовки

Как да стерилизираме консерви в мултикук с заготовки? Огромен плюс на устройството е, че дори готовите продукти могат да бъдат стерилизирани в него. След тази обработка уплътненията ще се съхраняват по-дълго, а продуктите ще запазят полезните си свойства. За това се използват същите режими, важно е само да настроите правилното време. На дъното на купата трябва да се постави чиста кърпа или кърпа.

Капаците не се усукват, а просто се поставят отгоре върху банките. Заготовките трябва да се навиват веднага след стерилизация.

В почти всички рецепти тюлените са поставени да изстинат през деня, обърнати с главата надолу и увити в топло одеяло (това допълнително стерилизира мястото, където капакът пасва на банката). Но някои видове стерилизирана консервирана храна, например гъби, се препоръчва да се охладят много бързо. Това е необходимо за поддържане на консистенцията и естествения цвят на продуктите. За да направите това, уплътненията се поставят на балкон или се поставят в мазе или студена килерче.

Защо е по-добре да стерилизирате консервите в бавна готварска печка, отколкото във фурна

Ако сравните стерилизацията на консерви в мултикукър в сравнение с държането във фурната, тогава предимството на метода на вятъра е в размера. По едно време можете да стерилизирате 8-10 консерви от половин литрови буркани и до 4 броя трилитрови буркани, а недостатъкът е дългото загряване на фурната.

Предимствата на стерилизацията в мултикукър са следните:

• простота;
• Скорост на нагряване;
• Висококачествена стерилизация.

Както можете да видите, процесът на стерилизиране на консерви в мултикукър е елементарен и не изисква много усилия и време. Няма значение какъв модел мултикукър имате, просто трябва да изберете правилния режим. Успешни заготовки!