Технологиите са активно разработени и внедрени в нашия живот, което го прави по-удобно. Така кухненските помощници правят процеса на готвене много по-лесен и бърз. Машина за хляб, двоен котел, фурна, въздушна скара и много други домакински уреди се използват в почти всяка кухня. Но специално място в този списък заема мултикукърът, който е включил възможностите на всички горепосочени устройства. Изобретението не е спонтанно и има своя интересна история на развитие. Затова нека разберем кой е измислил и изобретил мултикукъра.
Кога са се появили първите саксии
Първите прототипи на съвременните мултикукър са били японски готварски ориз от средата на XX век, Като част от развитието на военната индустрия се повдигна въпросът за автоматизиране на приготвянето на ориза за нуждите на армията в полето.
Предлаганото решение беше дървен съд за готвене с нагревателен елемент, който има примитивна функция на автоматично изключване. Въпреки че няма достатъчно ниво на сигурност, това даде възможност да се готви ориз в големи количества с минимални човешки ресурси.
Последвалите ъпгрейди на устройството позволиха да се разшири обхвата на ястията, който започна да включва други зърнени храни и някои супи, беше добавен режим на отопление и контрол на температурата. Всичко това стана възможно благодарение на прехода от аналогови схеми към програмируеми микропроцесори.
В края на века на японския пазар се появява прогресивната функционалност на машините, заинтересовани инвеститори и готварски печки. Производителите се опитаха да разширят възможностите за тяхната употреба, а кулинарните специалисти започнаха да издават книги с рецепти, ориентирани специално към мултикукър.
Йошитада Минами
Изобретателят на мултикукър в съвременното му представяне се счита за японецът Йошитада Минамичиято концепция беше реализирана от компанията Toshiba през 1956г. Отличителна черта на неговото изобретение, която направи пробив в развитието на кухненските технологии, беше пълната автоматизация на процеса на готвене.
Всички устройства преди него могат да се наричат автоматично само частично. По един или друг начин те все още се нуждаеха от постоянен човешки надзор.
Минами успя да изключи готвача от тази верига благодарение на идеята за създаване на два комбинирани контейнера, един в друг. Във външната се излива само вода, докато във вътрешния се излива промит ориз.
След като зърнените култури напълно абсорбират вода, на стената на външния резервоар се задейства сензор, който сигнализира за завършването на процеса и изключва подаването на електричество към нагревателния елемент.
От този момент готвачът трябваше само да напълни устройството със съставки, да натисне бутона за захранване и след известно време да приготви продукта за употреба от него.
Как се развиват мултикукър
Моделът Toshiba беше изключително успешен. Устройството веднага спечели популярност. За да осигури търсенето на пазара, компанията произвежда до 200 000 копия на месец. При такива обстоятелства компанията не може да не се появи като конкуренти.
През втората половина на 20 век основната е друга компания от Япония, т.е. Zojirushi. Техните иновации се превърнаха в нов етап в развитието на мултикукър. От 1965 г. те започват да оборудват своите устройства с регулируеми таймери. Това позволи не само да се контролира времето и интензивността на готвенето, но и се отвори възможността за готвене на няколко ястия едновременно, с отделен таймер за всяка.
Освен това именно Zojirushi направи функцията за поддържане на температурата на същото ниво задължително в техните модели. Това повиши още повече нивото на автоматизъм на мултикукър, тъй като оттук нататък дори не беше необходимо навреме да се изваждат продукти от него. Те биха могли да се съхраняват там дълго време, докато останат горещи.
Япония загуби относителен монопол в производството на мултикукър през 90-те години на миналия век. Първенството премина в Китай. Китайските компании успешно възприеха японския опит и технологии и продуктите им изгодно на ниска цена.
Заключение
Състезавайки се за пазарите, производителите продължават да подобряват устройствата и днес. Перфектен напредък постигна от това устройство пълноценен кухненски робот, способен да поеме всички процеси в кухнята. Съвременният мултикукър може да готви по всякакъв начин:
- къкри;
- да готвя;
- СРЮ;
- фурна и други
Променливостта на неговите настройки, режими и дизайн има малко общо с аналозите от миналия век. Единствено трябва да запомните дървена кутия с два контакта и да я сравните с днешното устройство с две десетки вградени програми и футуристичен дизайн.
На рафтовете на магазините се предлагат различни кухненски помощници, които се различават по капацитет, преносимост, възможности и цена. Купуването на бавна готварска печка може не само да опрости готвенето у дома много пъти, но и да разнообрази менюто ви с нови ястия.
Оставете Коментар