Вече е невъзможно да се направи истинско кафе от боб на земята преди няколко дни - това ще бъде потвърдено от всеки истински ценител на ободряваща напитка. Причината е проста - по време на съхранение прахът се окислява, част от етеричните масла се изпаряват, отнемайки половин тон вкус и аромат. За да избегнете загуби, се препоръчва зърната да се смила непосредствено преди варенето.
Висококачествената механична мелница за кафе осигурява равномерно смилане, елиминира силно нагряване по време на смилане и осигурява възможност за контрол на размера на частиците. Ако няма желание да завъртите мелницата сутрин, струва си да изберете електрическа мелница.
Как да изберем подходящата електрическа мелница за кафе
Автоматичното заключване за неправилен монтаж, защита от прегряване и кабелно пространство са безспорно важни критерии. Списъкът може да бъде допълнен с материал на тялото - стоманата е много по-добра от пластмасата, макар и по-скъпа. Но това са все дреболии в сравнение с качеството и скоростта на смилане. И тази цифра до голяма степен зависи от устройството на мелницата за кафе.
Характеристики на мелнички за кафе с нож
Как да изберем електрическа кафемелачка за дома? Името на опциите за нож говори само за себе си - зърната са смачкани с нож от неръждаема стомана, подобен на витлото с две остриета. Самото устройство работи на същия принцип като блендера, от което е разновидност.
Не може да се постигне равномерно смилане в такова устройство, но се смила много бързо. Регулирането на шлифоването се извършва по два начина: необходимо е или да се остави да работи по-дълго, или да увеличите скоростта.
Важно! Предимствата на въртящата се кафемелачка са намалени само до умерени разходи, малки размери и лекота на работа. Има само два недостатъка: контролът на смилането се осъществява „по око“ и не може да се постигне равномерност на смляното кафе от ножовете.
Препоръчителната мощност за такива мелници е 180 вата. Ако изборът падна върху оборудване с по-голяма мощност, то трябва да бъде с регулатор на скоростта. В противен случай съществува риск да се запознаете с вкуса на изгорялото кафе.
Машина с по-малка мощност няма да издърпа голям брой зърна наведнъж, така че е подходяща само ако в семейството няма повече от двама любители на кафето.
Какво представляват мелниците за мелница за кафе?
Как да изберем електрическа кафемелачка? Прекият наследник на ръчни мелници има големи размери, в сравнение с въртящите се колела. Това се дължи на факта, че той е оборудван с два запечатани контейнера наведнъж - за боб и за смляно кафе.
Между тях е основният елемент на мелницата за кафе - мелница. Те могат да бъдат:
- метал;
- керамичен;
- Стоун.
Първият вариант е най-евтиният. Ако се съсредоточите върху него, тогава е по-добре да изберете кафемелачка с мелници от неръждаема стомана - чугунът се смила по-бързо. Керамика и камък - характерна черта на технологията, създадена за ценителите на кафето.
Поради крехкостта си, те изискват внимателно отношение (мелницата не трябва да се изпуска - мелниците могат да се напукат).
Качеството на смилането се регулира чрез промяна на пролуката между мелниците. Само размерът на частиците се променя - независимо от настройките, машината ще произвежда хомогенно смляно кафе, без "многоразмерния" характерен за ножовете за мелене на кафе нож.
Важно! Мелница с мелница не загрява зърното, запазвайки максимума от етеричните масла и без да променя вкуса и аромата на кафето.
Устройствата могат да имат до 15 режима на работа. Възможно е да се дозира смилането. И в такава кафемелачка можете да съхранявате част от доставката на ароматни зърна - запечатан контейнер за тях може да побере от 90 до 1000 г кафе, което няма да загуби свойствата си дори след доста дълго съхранение.
Препоръчителната мощност на такива устройства е 250-300 вата. Моделите с мощност до 1 кВт са по-подходящи за кафене, отколкото за домашна употреба и са много по-скъпи. Автомобилите с ниска мощност са по-евтини, но са подходящи само любителите на кафето - интензивната употреба води до честите им повреди.
Какви марки кафе мелнички трябва да изберете
Как да изберем подходящата електрическа мелница за кафе за дома? Bosch, Moulinex, Philips или Kenwood предлагат прилично качество, но трябва да разберете, че част от цената са таксите за марката. Bekker, Vitek и Scarlett произвеждат технически превъзходна технология. Но това ще струва малко по-евтино от "референтните" марки.
Mahlkönig е високо специализирана компания. Ако се нуждаете от продукт от тези, които знаят всичко и малко повече за кафето, струва си да потърсите продуктите на тази марка. Само италианският Macap, който има малко повече опит в сферата на "кафето", може да се конкурира с германците. Или испанският Cunill, чийто модел cunill brasil се превърна в примерен помощник на бариста.
Московският производител "Mikma" е представен от линия от съвременни домакински уреди, която е по-евтина от чуждестранните аналози, но не отстъпва на тях по качество. Това твърдение се отнася и за моделната гама кафе мелнички.
Оставете Коментар