Закупуването на съдове за готвене за индукционна печка е съвсем просто. Понякога при закупуването на това ново кухненско оборудване с индукция, търговска организация прави подарък: набор от необходими елементи, характеристиките на които напълно съответстват на зададените параметри.
Турчин
Ако привърженикът на новите технологии трябва самостоятелно да избере тенджери и тигани в магазина, той просто трябва да погледне специалната икона на дъното или върху опаковката на стоките. Под символа под формата на вълна най-често има надпис: "индукция".
Накратко, чиниите трябва да имат магнитни свойства. А това означава, че повечето от емайлираните стоманени съдове, които всяка домакиня има, са подходящи за индукционен панел.
От помощ! Няколко алуминий и мед ще бъдат пенсионирани.
Но класическият турчин за кафе създава трудности при придобиването му за нова печка. Факт е, че не само керамични, алуминиеви, медни саксии за кафе не са подходящи за индукционен панел. Дори онези саксии за кафе, които са направени от феромагнетична сплав (подобно на други елементи от емайлов комплект, продавани като "индукция"), може да не бъдат "прочетени" по нова технология. Тя не ги възприема, показвайки на индикатора, че плота е празен. Проблемът е не само в материала, но и в размера на дъното.
Каква трябва да бъде пуйка за индукционна печка
Turk за индукционен котлон трябва да отговаря на изискванията на технологията за отопление. Феромагнитни сплави, стомана ще влязат в контакт с работната повърхност. И съответният диаметър на дъното също е необходим за горелката да отговори на капацитета, поставен върху нея. Технологичните процеси, на които се основава действието на печката, противоречат на класическата схема за приготвяне на кафе на турчин
Котлонът загрява съдовете чрез индукция. Електромагнитното взаимодействие и топлинният ефект се случват на мястото, където капацитетът е в контакт с повърхността. Останалото покритие остава неработещо. Ако размерът на дъното е голям, тогава можете да използвате две горелки като една, в общия температурен режим.
Печката е много удобна:
- Загрява бързо, също се охлажда.
- Самата тя се изключва, ако няма съдове върху нея.
- Лесно е да се измие стъклена повърхност.
- Самите производители се препоръчват да използват студената му повърхност като стойка.
В малките кухни допълнителна плоска повърхност е сериозен плюс. Естетичните и работни качества правят такова устройство много популярно.
ПЛАЩА ВНИМАНИЕ! Повечето предмети за готвене с него са доста съвместими, а производството на съдове за готвене за индукционни готварски печки е напълно отстранено. Може би само турчинът остава слабата точка на това кухненско оборудване.
Тънкостите при приготвянето на кафе на турчин
Спазването на особеностите на приготвянето на кафе по традиционен начин в cezve не е много удобно за собствениците на индукционни устройства. Не само невъзможността да се използват перфектни керамични турци причинява оплаквания. Големият проблем е импулсният характер на нагряването на горелката. Няма гладка температура при малки градуси (от един до четири).
Равномерното или плавно нарастващо отопление е най-важният показател за приготвяне на качествена напитка. Малко са любителите на кафето, които следват съветите да вдигнат саксията с кафе над повърхността на такава чиния, за да нагреят равномерно напитката.
Турките, специално направени за индукционно отопление, не винаги се харесват поради неконвенционалната си форма. Класическото cezve има тясна шия. Именно той е отговорен за образуването на пяна и аромат, без които кафето не изглежда толкова вкусно.
Нюансите на избора на пуйка за индукционна печка
Проблеми възникват не само с керамични или медни саксии за кафе. Дори онези турци, които съдържат феромагнитни сплави, може да не са подходящи. Те често имат твърде малък диаметър на дъното. За да може горелката да се нагрее, капацитетът, стоящ върху нея, трябва да бъде не по-малък от стойността, зададена от производителя. Поради малките си обеми, печката "не забелязва" кафемашините, взети от набор от съдове, които са напълно подходящи за индукционната печка. Ако те са 8-12 см, това вече са критични показатели за диаметъра на дъното за съвременните технологии днес.
Специални адаптерни дискове решават този проблем. Самият диск се загрява и пренася топлината на резервоара за кафе.
От помощ! С такова допълнително устройство ще служат всички останали саксии за кафе от всякакъв материал.
Друг важен плюс: феромагнитният диск позволява използването на турци с тясна шия. Това играе важна роля за гурметата: приготвянето на кафе с пяна и неговият аромат изисква класическа cezve форма.
Как да изберем правилния турчин
Има няколко производители, които произвеждат съвременни кафемашини за индукционни панели. Те са стоманени, различават се по форма, дизайн, обем. Но трябва да сте подготвени за факта, че печката ще реагира на турчина на добре известна марка с капризи, или забелязва, или не я забелязва.
Стоманеното cezve е идеално за индукционни панели. Емайлирана стоманена пуйка също е подходяща: при условие, че има не твърде тясно дъно. При използване на адаптерния диск проблемът с избора на саксия за кафе се отстранява сам. Турчинът вече няма да бъде в пряк контакт с печката. Подобен ефект се постига чрез нагряване на турците в пясък, поставен в тиган.
Оставете Коментар