Яйцата са популярен продукт във всеки дом. Често собствениците на домашни птици се сблъскват с въпроса как да съхраняват правилно яйцата? В крайна сметка такъв продукт, в случай на неправилно съхранение, може да се превърне в опасен източник на инфекциозни заболявания. Сред повечето хора има мнение, че те трябва да се съхраняват в хладилника. Но това ли е единственото хранилище? Всичко зависи от периода на тяхното съхранение.
Когато яйцата могат да се съхраняват без хладилник
В случай на повреда на оборудването или липса на такава, има спешна необходимост да запазите продуктите си свежи възможно най-дълго. Също така при развъждане на домашни птици има излишък от яйца и просто няма достатъчно място за тях. И тогава става въпросът „колко можете да съхранявате яйца без хладилник?“.
Подобно на други продукти, те могат да се съхраняват извън хладилника само за определен период. Прясно яйце може да бъде оставено в хладилник до 7 дни, на теория може да отнеме повече време, но след седмица рискът вече е висок. През лятото този период се намалява до 3-4 дни. За да се гарантира, че продуктът не се влошава, трябва да се постави далеч от пряка слънчева светлина и високи температури. Не се препоръчва да се изплаква преди съхранение. Под въздействието на водата неговата естествена мембранна защита ще бъде унищожена. Много хора вярват, че варено яйце може да се съхранява много по-дълго от сурово. Това обаче не е така. Разваля се много по-бързо. Например, сурово яйце остава подходящо извън хладилника до 12 дни. Вареният човек се нуждае от 5 дни, за да се развали. Затова е по-добре да съхранявате яйцата сурови.
В европейските страни не е обичайно да се слагат яйца в хладилник. Тази практика се основава на факта, че там стриктно спазват всички необходими санитарни норми и ваксинации. Не само фермите за птици се придържат към тези норми, но и частните собственици, които имат пилета във фермата си. При този подход яйцата се съхраняват до три седмици, при условие че температурата е оптимална.
Когато снасяте яйца в хладилника
За дългосрочно съхранение е необходим хладилник. В него птичият продукт може да се съхранява до 90 дни. Тогава яйцето става неизползваемо.
Заслужава да се отбележи! Хладилниците не са просто оборудвани със специални тави на вратата. Именно в тази част е оптималната температура за дълъг и комфортен престой на яйца.
За правилното съхранение на продукта в хладилника трябва да се спазват следните правила:
- Пазете се от други продукти. яйцата абсорбират добре миризмите. Това се отразява неблагоприятно на качеството;
- Разстелете върху тавата с острата страна надолу. Това е за да се предотврати контактът на жълтъка със слоя въздух, който е в тъпия край;
- Ако яйцето е замърсено, можете да го увиете в хартия, за да не замърсявате тавата, но и да не я измиете.
На Съвета. Най-доброто място за съхранение е отделение за плодове и зеленчуци.
Други съвети за съхранение:
- Колкото по-свежи са яйцата, толкова по-дълго могат да се съхраняват;
- Яйцата, закупени в магазина, се съхраняват не повече от 45 дни. Домашните яйца имат дълъг срок на годност - до 4 месеца. Оптималната температура на съхранение е от +2 до -4 градуса. Влажността трябва да бъде не повече от 80%;
- Счупените и натрошени яйца трябва да се използват през деня.
За да получите необходимите ползи от храната, тя трябва да се съхранява правилно. Яйцата не са изключение. След срока на годност те ще се превърнат в източник на заминаване.
Оставете Коментар